Ретро-кухня від Anna Wlodarczyk

• Видавництво: Nasza Księgarnia
• Автор: Анна Влодарчик
• Рік видання: 2017
• Мова: польська
• Кількість сторінок: 320
• ISBN: 9788310128881
• Формат: 190 x 250 мм
• Палітурка: тверда (HB)

Анна Влодарчик, захоплена кулінарією та фотографією, розповідає про довоєнний період кухня, яка, на перший погляд, має багато спільного з сучасною кухнею: багатство смаків та інгредієнтів, гастрономічні запозичення з інших країн, кулінарні звичаї. Господині того часу були знайомі продукти, які ми ще недавно вважали новинками. На довоєнних столах були такі страви, як американський устричний суп, турецький плов, італійські паштети та французькі суфле. Лише зараз, у другому десятилітті 21-го століття, деякі інгредієнти, які колись часто використовувалися, були відкриті заново – топінамбур, який колись був таким популярним, тепер повертається до популярності, як і бруква чи сальсифікат. У книзі понад 100 різноманітних рецептів, серед яких: ніжно-рожевий таратор, суп трудового народу, «суп нічого», паштети та печеня, форшмак, підчос, вареники, вареники, бобові, суфле, зефіри, морозиво, мадлен, штрудель, тістечка, оцет, соління, джеми та лікери, крихта, оршада. і кави podpiwek. Окрім рецептів, авторка подає багато інформації про тогочасний світ, довоєнні кулінарні будні та проблеми колишніх домогосподарок.

Анна Влодарчик – живе у Ґданську, любить море, пікніки, старі кулінарні книги, полуницю, велосипед та багато іншого. У неї три пристрасті: письменництво, фотографія та кулінарія. З 2007 року веде блог «Полуниця з Польщі», де словами та фотографіями показує частинку свого повсякденного життя. Крім кулінарних рецептів (зокрема старовинних), він ділиться з читачами натхненнями, зокрема: у сфері культури та мистецтва. Він любить гуляти старими районами Гданська та розповідати історії, які хоче захистити від забуття. Автор книги «Запах полуниці. «Сімейні казки» видавництва «Чарне». Мама Олутка.