СМОЛА МІКРОБІОЛОГІЧНА РІДКА СИЛЬНА 30мл

Продюсер: Брауін

СИЛЬНИЙ МІКРОБІОЛОГІЧНИЙ СИЧУГ В РІДИНІ

ДЛЯ ДОМАШНЬОГО ВИРОБНИЦТВА СИРУ

30 мл

Ідеально підходить для домашнього сироваріння - за допомогою цього мікробіологічного рідкого сичужного ферменту ви можете зробити будь-який сичужний сир (свіжий сир, сир короткого та тривалого дозрівання, блакитний сир тощо) з унікальним смаком і аромат.

Також для вегетаріанців - сичужний фермент є вегетаріанським, він не містить тваринних ферментів, тож ви можете використовувати його для приготування своїх улюблених сирів, не турбуючись про їхній склад!

Висока ефективність - упаковка містить 30 мл сичужного ферменту з активністю 250 000 ОД, тому на 10 літрів молока достатньо всього 10 крапель! Весь пакет вміщує до 500 л молока.

Універсальний - сичуг підходить для виготовлення різних видів сирів на основі свіжого молока: коров'ячого (також низькопастеризованого до 74°C), козячого, овечого та збагаченого рослинним молоком ( соя, рис, кокос).

Просте дозування - рідка форма дозволяє легко дозувати без необхідності зважувати - домашнє сирування ніколи не було таким простим!

Ви на вегетаріанській дієті? Ви уникаєте продуктів тваринного походження, але хочете насолоджуватися смачними сирами, не турбуючись про інгредієнти, які вони містять? У нас є рішення!

Приготуйте свій улюблений сир, жовтий сир і блакитний сир у себе вдома - використовуючи наш мікробіологічний рідкий сичужний фермент STRONG, це дитяча гра! Мікробіологічний сичуг – це ферментний препарат, отриманий з грибів Rhizomucor miehei, який є ідеальною заміною телячому сичугу.

На основі цього продукту ви можете готувати свої улюблені сири з будь-якого виду свіжого молока: коров'ячого (також від низькопастеризованого до 74°C), козячого, овечого, а також молока, збагаченого рослинним молоком, не хвилюючись про склад кінцевого продукту!

Одна упаковка містить 30 мл сичужного ферменту з активністю 250 000 MCU/мл. Для приготування сиру з 10 літрів молока достатньо лише 10 крапель!

Рідка формула дозволяє легко дозувати продукт без необхідності його зважувати, що робить приготування сиру ще простішим і приємнішим!

Як використовувати:

У нагріте до 30°С молоко додають необхідну кількість хлористого кальцію, попередньо розчиненого в невеликій кількості кип'яченої води. Перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім нагрівають молоко до 37-38°С і додають відповідну кількість сичужного ферменту, попередньо розчиненого в 50 мл води 37-38°С. Ретельно перемішати. Припиніть перемішування і почекайте 50-70 хвилин для утворення міцного згустку. Отриманий згусток наріжте кубиками приблизно 1-1,5 см. Готову крупу акуратно перемішайте і приблизно через 5 хвилин шумівкою перекладіть у форму, вистелену марлею. Залиште сир на 20-24 години. Перевертайте кожні кілька годин.

Спосіб зберігання:

Після відкриття зберігати щільно закритим і охолодженим.

Склад: мікробіологічний сичуг, натрію хлорид, консервант: натрію бензоат.

Продуктова місткість: 500 л молока

Об'єм: 30 мл