Рідкий дим 187 мл Smokeland
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 6
Просматривая «Рідкий дим 187 мл Smokeland» данное изделие из «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Рідкий дим 187мл Смокеленд
Рідкий дим 187мл Смокеленд
Натуральний рідкий дим для різних видів вегетаріанських замінників м'яса та риби з традиційним ароматом диму листяних порід. Відмінний продукт для тих, хто не вміє палити, але любить аромат копченостей. Завдяки фарбування, маринування і термічній обробці виходять страви зі смаком і ароматом копченостей. Його також можна використовувати як спецію, щоб урізноманітнити меню в домашній кулінарії або в гастрономії. Це природний дим у рідкому конденсаті, очищений від шкідливих речовин (Імплементаційна постанова Комісії ЄС № 1321/2013).
Характеристики продукту: Отримують шляхом сухої перегонки деревини. Процес спалювання деревини з видаленням повітря називається піролізом деревини. При піролізі, крім вуглецю, у воді утворюються і конденсуються газоподібні речовини. Конденсати можна розділити на смолисту та водну фази. Фаза дьогтю не підходить для використання в харчовій промисловості та викидається. І саме на цьому етапі усуваються всі потенційно шкідливі елементи, які присутні у фактичному димі при традиційному копченні. Дослідження показали, що природні рідкі дими мають антиоксидантні та бактеріостатичні властивості. За смаковими якостями страви, приготовані з їх використанням, практично не відрізняються від тих, що готуються в класичній коптильні. Рідкі дими мають смакові та барвні властивості та надають їжі текстуру, яка відповідає процесу копчення.
Розчин розбавлено водою, щоб забезпечити легке та безпечне використання продукту вдома. Призначений для нанесення на поверхню харчових продуктів. Тверді частинки диму можуть осідати в рідині під час зберігання.
Рекомендації щодо використання: Надає темно-коричневий колір і сильний копчений аромат різним видам м’ясних еквівалентів (тофу, темпе, рисовий папір, сейтан та інші). Рекомендована доза рідкого диму становить 5-10 г/кг продукту.
СКЛАД: вода, ароматизатор коптильності
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ на 100г:
Енергетична цінність 89 кДж / 21 ккал,
Жири 0,4 г, в тому числі насичені жирні кислоти 0 г,
Вуглеводи 0,2 г, в т.ч. цукру г,
Білки 0,0 г,
Сіль 0 г