Рідкий дим 187мл Smokeland
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 67
Просматривая «Жидкий дым 187мл Smokeland» данное изделие из «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Рідкий дим 187мл Smokeland
Рідкий дим 187мл Smokeland
Натуральний рідкий дим для різноманітних видів овочевих замінників м'яса та риби з традиційним ароматом диму листяних порід. Відмінний продукт для тих, хто не має можливості коптити і любить аромат копченостей. Завдяки квашенню, маринування і термічній обробці виходять страви зі смаком і ароматом копченостей. Його також можна використовувати як спецію, щоб урізноманітнити характер меню в домашній кулінарії або гастрономії. Це природний дим у рідкому конденсаті, очищений від шкідливих речовин (Імплементаційна постанова Комісії ЄС № 1321/2013).
Характеристики продукту: Отримують шляхом сухої перегонки деревини. Процес спалювання деревини з видаленням повітря називається піролізом деревини. Під час піролізу, крім вуглецю, утворюються газоподібні речовини, які конденсуються у воді. Конденсати можна розділити на смоляну та водну фази. Смоляна фаза не підходить для використання в харчовій промисловості та викидається. І саме на цьому етапі усуваються всі потенційно шкідливі елементи, які присутні в справжньому димі, при традиційному копченні. Дослідження показали, що природні рідкі дими мають антиоксидантні та бактеріостатичні властивості. За смаковими якостями страви, приготовані з їх використанням, практично не відрізняються від тих, що приготовані в класичній коптильні. Рідкі дими мають як смакові, так і барвні властивості та надають їжі текстуру, яка відповідає процесу копчення.
Розчин було розбавлено водою, щоб забезпечити легке та безпечне використання продукту вдома. Призначений для нанесення на поверхню харчових продуктів. Під час зберігання в рідині можуть випадати тверді частинки диму.
Рекомендації щодо використання: Надає темно-коричневий колір і сильний копчений аромат різним видам м’ясних еквівалентів (тофу, темпе, рисовий папір, сейтан та інші). Рекомендована доза рідкого диму становить 5-10 г/кг продукту.
СКЛАД: вода, ароматизатор коптильної речовини
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ в 100 г:
Енергетична цінність цінність 89 кДж / 21 ккал,
Жири 0,4 г, в тому числі насичені жирні кислоти 0 г,
Вуглеводи 0,2 г, в т.ч. цукру г,
Білки 0,0 г ,
Сіль 0 г