Лікероводний фермент АЛЬФА-АМІЛАЗА рідина 405121

Продюсер: Брауін

ФЕРМЕНТ АЛЬФА-АМІЛАЗА рідина

Для пюре з картоплі або мелених злаків - альфа-амілаза - це фермент, який розріджує крохмаль, який буде використовуватися для приготування пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі.

Висока ефективність - упаковки 10 мл вистачає на 50 кг шроту, з дозуванням 1 мл на 5 кг сировини.

Просте використання - додайте відібрану сировину у воду температури 85-95⁰C в пропорції: 1 кг сировини на 3-4 л води. Ретельно перемішати, а потім додати альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на кожні 5 кг крупи або картоплі.

Ідеально поєднується з дріжджами TurboWhisky або Turbo Potato - завдяки використанню альфа-амілази з цими дріжджами дистилятора, нутрієнту та глюкоамілази ви гарантовано отримаєте смачні та ароматні напої!

Не для прямого споживання - альфа-амілаза використовується для приготування пюре і не підходить для прямого споживання!

Альфа-амілаза - фермент, який розріджує крохмаль, для пюре з мелених злаків (наприклад, жита, пшениці, кукурудзи, рису) і картоплі. Ефективно працює при температурах 70 - 105°C і pH 4,5-7,5. Однак найкращі умови для розкладання крохмалю будуть досягнуті при температурі 85-95°C і pH 5-5,5.

Як використовувати:

Нагріти воду в посудині до 85-95⁰C, додати сировину в пропорції: 1 кг на 3-4 л води. Ретельно перемішати. Додають альфа-амілазу з розрахунку 1 мл на 5 кг сировини. Перед додаванням відміряну порцію ферменту розчиняють у невеликій кількості води для кращого розподілу в заторі. Підтримуйте температуру суміші приблизно на рівні 95⁰C протягом 1 години, постійно помішуючи. Після закінчення цього часу залиште пюре охолоджуватися, поки воно не досягне температури 30⁰C. Додайте пакетик із дистиляторними дріжджами, поживною речовиною та глюкоамілазою (наприклад, TurboWhiskey BROWIN 403160 або Turbo Potato 403400) і зброджуйте відповідно до інструкцій на упаковці приблизно 3-7 днів.

Дозування: 1 мл на 5 кг сировини.

Ефективність: на 50 кг сировини.

Увага!

Не для прямого споживання.

Специфічний запах властивий продукту.

Увага!

Правила виробництва алкоголю на території Республіки Польща регулюються такими актами: від 2 березня 2001 р. Про виробництво спирту етилового та виробництво тютюнових виробів: від 12 травня 2011 року про виробництво і розлив виноробної продукції, торгівлю нею та організацію ринку вина та 18 жовтня 2006 року про виробництво спиртних напоїв та про реєстрацію та захист географічних зазначень спиртних напоїв. DEPTANA.PL не несе відповідальності за використання своїх продуктів усупереч чинному законодавству.