Рідкий мікробний сир сичужний 50мл
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 12
Просматривая «Рідкий мікробний сир сичужний 50мл», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Рідкий мікробіологічний сирний сичуг 50мл
✅Мікробіологічний сичужний фермент — це ферментний препарат, отриманий шляхом контрольованої ферментації специфічних штамів Rhizomucor miehei.
✅5 крапель сичужного ферменту достатньо на 1 літр молока. Продукт підходить для приготування страв на коров'ячому, козячому молоці та соєвому молоці.
✅Вегетаріанський продукт.✅
Як використовувати сичужний фермент для виробництва сиру
✔️Обчисліть і відміряйте дозу сичужного ферменту пропорційно кількості молока, яке ви використовуєте.
✔️У відповідний момент виробничого сиру, залежно від його сорту, в підігріте до 33°C молоко додати сичужний фермент (детальна інформація в рецептах сиру).
✔️Все перемішати обережно та залиште під кришкою приблизно на 40-60 хвилин, доки не утвориться згусток.
Додаткові примітки:
✔️Використання сичужного ферменту вимагає додавання хлориду кальцію (CaCl2) у кількості від 10 до 100 г/100 л молока залежно від сорт сиру. p>
✔️Оптимальний pH молока для правильного функціонування сичужного ферменту знаходиться в діапазоні 6 - 7.
✔️Активність 10 000 MCU/мл
Мікробіологічний сичуг можна використовувати у веганській дієті .