Рослинна речовина. Проста і зручна кухня, повна овочів

• Автор: Домініка Таргош
• Дата прем'єри: 26.04.2023
• Номер сторінок: 256
• Формат: 190 x 235
• ISBN: 978-83-8318-507- 1
• Категорія видавця: Кухня: Вегетаріанська / Веганська
• Тип обкладинки: м'яка з крилами

Від каструлі до духовки, для намазування та перекусів, рецептів для святкування часу на кухні, простих десертів із відтінком екстравагантності та кухонних основних речей, тобто аксесуарів із великим ефектом. Книга Домініки Таргош, амбасадора Plantniemy та Chefs for Change, — це реверанс людям, які хочуть не лише відтворювати рецепти, а й навчитися створювати їх самі. Ви знайдете понад 80 рослинних рецептів, які вгамують голод як малий, так і великий. Все в дусі простої їжі з доступних інгредієнтів. Це звичайна кулінарія для гурманів, де вишуканий соус чи хитромудрий топінг можуть змінити все.

«Чудова книга не лише для веганів! Це збірка практичних порад і простих і смачних рецептів для всіх, хто хоче ближче пізнати рослинну дієту, зрозуміти її і побачити, що вона не є складною. Усе це з олією чилі та чудовим почуттям гумору Домініки.

— Марія Пшибишевська, шеф-кухар, амбасадор Chefs for Change

«Вперше я спробував рослинну кухню Домініки в пекарні Zaczyn у Кракові. Я чітко пам’ятаю бутерброд з мигдальною рікоттою, цедрою лимона, спаржею та кропом. У мене навіть є її фото! Я з тих людей, які ретельно аналізують комбінації рослин, які подає шеф-кухар, а потім намагаються відтворити їх удома. Мені подобається спостерігати, як Домініка легко поєднує прості та доступні продукти: малосольні приправляє олією чилі, баклажани приправляє копченим тофу, пече фокаччу з чорницею та кропом, нарізає агрус із цибулею-шалотом, смажить сливи з гречкою. Я ціную те, що він не підтримує свою роботу якимись довгостроковими ідеями, а просто чесно готує. Свіжий, простий, смачний, рослинний. І це вчить, що це навичка для кожного. Щодня. "

— Домініка Войцяк, @jarzynova, переможниця «МастерШеф», авторка кулінарних книг