Рослинна речовина. Проста і зручна повністю обладнана кухня

Автор: Домініка Таргош

Розміри: 19,0x23,5 см

Рік випуску: 2023

EAN: 9788383185071

Від каструлі до духовки, для намазування та перекусів, рецептів, щоб відсвяткувати час на кухні, простих десертів із ноткою екстравагантності та кухонних необхідних речей, тобто аксесуарів із великим ефектом. Книга Домініки Таргош? амбасадори Plantniemy та Chefs for Change? це данина поваги людям, які не лише хочуть відтворювати рецепти, а й навчитися створювати їх самі. Ви знайдете понад 80 рослинних рецептів, які вгамують малий і великий голод. Все в дусі простої їжі з доступних інгредієнтів. Це звичайна кулінарія для гурманів, де вишуканий соус чи мудра начинка можуть змінити все.

?Чудова книга не лише для веганів! Це збірка практичних порад і простих і смачних рецептів для всіх, хто хоче ближче пізнати рослинну дієту, зрозуміти її і побачити, що вона не є складною. Усе це з олією чилі та чудовим почуттям гумору Домініки.?

? Марія Пшибишевська, шеф-кухар, амбасадор Chefs for Change

?Вперше я спробувала рослинну кухню Домініки в пекарні Zaczyn у Кракові. Я чітко пам’ятаю бутерброд з мигдальною рікоттою, цедрою лимона, спаржею та кропом. У мене навіть є її фото! Я з тих людей, які ретельно аналізують комбінації рослин, які подає шеф-кухар, а потім намагаються відтворити їх удома. Мені подобається спостерігати, як Домініка невимушено поєднує прості та доступні продукти: малосольні приправляє олією чилі, баклажани приправляє копченим тофу, пече фокаччу з чорницею та насінням кропу, нарізає агрус із цибулею-шалотом, смажить сливи з гречаним медом. Я ціную те, що він не підтримує свою роботу якимись довгостроковими ідеями, а просто чесно готує. Свіжий, простий, смачний, рослинний. І це вчить, що це навичка для кожного. Щодня.?

? Домініка Войцяк, @jarzynova, переможниця «МастерШеф», авторка кулінарних книг