Рослинна речовина. Проста та зручна кухня..

Dominika Targosz

• Видавництво: Buchmann
• Рік випуску: 2023
• Палітурка: буклет
• Формат: 235х190 мм
• Кількість сторінок: 256

Від каструлі до духовки, для намазування та перекусів, рецептів для святкування часу на кухні, простих десертів із ноткою екстравагантності та кухонних необхідних речей, тобто аксесуарів із великим ефектом. Книга Домініки Таргош, амбасадора Plantniemy та Chefs for Change, — це реверанс людям, які хочуть не лише відтворювати рецепти, а й навчитися створювати їх самі. Ви знайдете понад 80 рослинних рецептів, які вгамують малий і великий голод. Все в дусі простої їжі з доступних інгредієнтів. Це звичайна страва для гурманів, де вишуканий соус чи хитра посипка можуть змінити все.

«Чудова книга не тільки для веганів! Це збірка практичних порад і простих і смачних рецептів для всіх, хто хоче ближче познайомитися з рослинною дієтою, зрозуміти її і побачити, що це не складно. І все це з чилі масло та чудове почуття гумору Домініки».

- Марія Пшибишевська, шеф-кухар, амбасадор Chefs for Change

«Я вперше спробувала рослинну кухню Домініки в пекарні Zaczyn у Кракові. Чудово пам’ятаю бутерброд із мигдальною рікоттою, цедрою лимона, спаржею та кропом. У мене навіть є його фото! Я з тих гостей, які ретельно аналізують рослинні комбінації, які подає шеф-кухар, а потім намагаються відтворити їх удома.Мені подобається спостерігати, як Домініка легко поєднує прості та доступні продукти: приправляє малосольні олією чилі, приправляє баклажани копченим тофу, пече фокаччу з чорницею та насіння кропу, агрус ріже з цибулею-шалот, сливи смажить з гречаним медом. Ціную те, що, не підкріплюючи свою роботу жодними довгостроковими ідеями, він просто чесно готує. Свіже, просто, смачно, рослинне. І вчить, що це навичка для всіх. Щодня».

- Домініка Вуйцяк, @jarzynova, переможниця МастерШеф, авторка кулінарних книг

[Марка,9788383185071, 19.04.2023 11:18:39]