Рослинний желатиновий агар 1 кг

Агар, тобто веганський желатин

Агар використовується у виробництві готової їжі протягом багатьох років і відомий у кухнях Далекого Сходу. Він стає все більш поширеним і особливо корисним для вегетаріанців. Це природна речовина, отримана з червоних водоростей - різновиду морських водоростей червонуватого кольору.

Агар має гелеутворюючі властивості, а його найважливішим інгредієнтом є галактоза – простий цукор, який гірше засвоюється людиною, ніж, наприклад, глюкоза. Завдяки своєму рослинному походженню він є чудовою веганською альтернативою желатину.

Познайомтеся з ним ближче!

Властивості агару дуже схожі на желатин. При додаванні у воду кімнатної температури він починає набухати і повністю розчиняється приблизно при 85-100 С. Застигає приблизно при 40 С - тому не потребує охолодження в холодильнику.

Цікаво те, що його можна легко розчинити та знову затвердіти. Так, наприклад, занадто рідке желе з агару можна сильно нагріти, щоб додати в нього ще трохи порошку. Крім того, він працює подібно до клітковини в травному тракті. Має нейтральний смак і запах, в процесі виробництва з нього видаляються сліди морської солі та інших речовин.

Як використовувати агар на кухні?

Використовується як 100% рослинний гелеутворювач, агар дозволяє насолоджуватися смаком десертів і консервів. У промисловому виробництві його часто додають у цукерки з консистенцією гелю або піни, а також використовують як структуроутворювач у таблетках або як покриття капсул (наприклад, у такій формі можна знайти вітамін В12 для веганів та вегетаріанців).

Агар можна використовувати для приготування:

• домашніх десертів
• гострих страв із різними видами желе
• фруктової консервації - додавання до агару надасть їм більш компактну, густу, гелеподібну консистенцію

Оскільки температура застигання агару досить висока, страви, що містять його, можуть залишатися на столі до кількох годин . Тому він чудово підходить як інгредієнт святкових закусок, у тому числі молочних і м’ясних.

Спосіб застосування

Можна розчинити в кілька чайних ложок води перед використанням - цей крок бажаний, але не обов'язковий. Потім в теплий бульйон, сік, фрукти, молоко або його замінник, залежно від типу готується страви, додаємо агар-агар з розрахунку приблизно 1 чайна ложка на 200 мл рідини. Потім доведіть до кипіння і зніміть з вогню. З’єднуємо з іншими інгредієнтами страви і залишаємо застигати.

Додаткова інформація:

• Застосування: Додати агар з розрахунку приблизно 1 чайна ложка на 200 мл рідини. Розчиняють його в рідині при температурі 85 - 95 С. При необхідності можна пізніше знову розчинити і додати більшу кількість агару. Пропорції вказані приблизні.
• Склад: 100% агар.
• ean: 5902605248021
• Форма: однорідна
• Застосування: для десертів , для вегетаріанських та веганських страв
• Смак: нейтральний
• Форма: порошок
• - включно з цукрами: 3 г.
• - включно з насиченими жирами кислоти: 0,1г.
• Білок: 6,2г.
• Клітковина: 7,7г.
• Натрій: 0,26г.
• Жир: 0,3г.
• Ккал: 336 ккал
• КДж: 1411 кДж
• Вуглеводи: 73,2г.< /li>
• Опис продукту : Веганська альтернатива желатину з нейтральним смаком і запахом, отримана з морських водоростей. Ідеальне доповнення до десертів і домашньої консервації. Він застигає при температурі приблизно 40 С, тому його не потрібно охолоджувати перед споживанням. Він повністю розчиняється приблизно при 85-90 C.

* Варто пам’ятати, що лише здоровий спосіб життя та збалансоване харчування забезпечують повноцінне функціонування організму.

* Продукт може містити: зернові культурищо містить глютен, селеру, гірчицю, насіння кунжуту, горіхи арахісі горіхи.

* Продукт необхідно зберігати в сухому і темному місці, в щільно закритій упаковці.

* ПРИМІТКА - ілюстративна візуалізація фото/продукту може відрізнятися від поточного вигляду, а кольори можуть відрізнятися залежно від типу та налаштувань монітора.