Жасминовий рис сорту Пандан. Цей рис, мабуть, найвідоміший з азіатських сортів білого рису. Культивується в основному на Індокитайському півострові, він прославився в Таїланді, де його широко споживають. Це основне джерело їжі для мільйонів людей у ​​всьому світі. Камбоджійські сорти жасминового рису можуть бути делікатнішими та дешевшими, зберігаючи високу якість.

Жасминовий рис називають так через його чудовий квітковий аромат. Має довгі білосніжні зерна. Ідеально поєднується з легкими добавками: птицею, свіжими та вареними овочами, тайськими соусами каррі, кокосовим молоком. Після варіння ми отримуємо м'які, злегка липкі зерна з тонким, екзотичним ароматом. Жасминовий рис є відмінним доповненням до приготування багатьох смачних і вишуканих страв азіатської кухні і не тільки.

Рис пандан ароматизований чагарником цієї назви. Він природним чином вбирає його аромат (через коріння) і росте поруч з ним. Завдяки цьому він набуває неповторний м'який аромат, який не зрівняється з запахом інших сортів. Це довгозернистий рис, ароматний, пухкий і не липкий. Рекомендується як альтернатива класичному жасминовому рису.

Пандан — дуже популярна азіатська рослина (часто плутають із пальмою), яка використовується для ароматизації страв або окремих інгредієнтів страв (запашний пандан). Популярно використовувати пандан для запікання різного м'яса і овочів в його листі (зазвичай на грилі або в золі). Цей кущ також використовують на кухні для фарбування, наприклад, тортів, хліба, десертів, коктейлів у зелений колір.

Інгредієнти:

• рис жасминовий пандан 100%

У 100 г продукту:

• енергетична цінність: 1527 кДж / 365 ккал
• жири: 1,8 гвключно з насиченими жирними кислотами: 0,6 г
• вуглеводи: 80 г включно з цукрами: 0,2 г
• білки: 7,1 г
• сіль: 0,01 г

Спосіб приготування:

Жасминовий рис рекомендується варити в мінімальній кількості води (1,5 склянки води на 1 склянку зерен). Тайські кухарі використовують метод варіння на пару - в пароварку поміщають промиті рисові зерна. Ідеально підходить для солодких і гострих страв.

Зберігання: Зберігати в сухому та прохолодному місці.

Виробник: Thai Tan Foods International Co., Ltd.

Країна походження: Таїланд

Термін придатності: 26/02/2026

Карі з баклажанами та брюссельською капустою

на жасминовому рисі

Інгредієнти:

• баклажани невеликі – 1 шт.
• сіль
• перець чилі – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• шалот – 1 шт.
• імбир – 1 великий палець- шматочок розміром
• лимонна трава – 2 стебла
• кокосова олія – 1 столова ложка
• зелена паста карі – 50 г
• Брюссельська капуста – 300 g
• li>
• кокосове молоко – 800 мл
• рибний соус – 3 столові ложки
• тростинний цукор – ½ чайної ложки
• Королівський тигровий жасминовий рис
• b>
• листя м’яти – 1 жменя
• смажений арахіс – 2 столові ложки

Приготування:

Наріжте баклажани пластинками. Посипте сіллю і відставте на 15 хвилин, щоб пішов сік і гіркота. Промийте скибочки під проточною водою і обсушіть їх паперовим рушником. Дрібно наріжте перець чилі, часник, цибулю-шалот і очищений імбир. Очистіть лемонграс, подрібніть його ножем і наріжте шматочками приблизно 2,5 см завдовжки.

Нагрійте олію у великій каструлі або воке. Додати пасту каррі і змішати з олією. Обсмажте цибулю-шалот, імбир, чилі, часник і лемонграс. Додайте скибочки баклажанів і розрізану навпіл брюссельську капусту.

Залийте все кокосовим молоком. Варіть приблизно 10 хвилин. Приправте рибним соусом і тростинним цукром.

Відваріть жасминовий рис Royal Tiger відповідно до інструкцій на упаковці. Прикрасьте каррі м'ятою і арахісом. Подавайте з жасминовим рисом.