САЛО ГОСЕ 320 Г ЧИСТИЙ ЗДОРОВИЙ ЖИР В АГРО-ВЕРХНІЙ БАНЦІ

Опис:

Гусяче сало - натуральний пташиний жир, без штучних добавок і консервантів. Володіє ніжним запахом і смаком, а завдяки різнобічному використанню завойовує все більше прихильників. Завдяки стійкості до високих температур не втрачає своїх цінних властивостей під впливом термічної обробки. Ви можете використовувати його на своїй кухні для смаження, варіння та запікання, а страви з його додаванням придбають чудовий аромат. Також підходить для зовнішнього застосування. Ознайомтеся з властивостями та застосуванням гусячого сала.

• Що таке гусяче сало?
• Де купити і яка ціна?
• Як приготувати гусяче сало?
• Сало гусяче чи свиняче? Який з них кращий?
• Властивості гусячого сала
• Скільки в ньому калорій?
• Що використовувати?

Що таке гусяче сало?

Гусяче сало — продукт, отриманий шляхом витоплювання гусячого жиру. Найкращий жир для виробництва цього продукту – жир. Він повинен мати ніжний світло-сірий колір і нейтральний запах і смак. Гусяче сало можна використовувати як всередину, так і зовнішньо. Має напіврідку консистенцію і низьку температуру плавлення (як вершкове масло, близько 25-40 градусів Цельсія). Він містить трохи більше поліненасичених і мононенасичених жирних кислот, ніж свиняче сало. Гусяче сало – дуже популярна добавка у французькій та єврейській кухні. Століттями його використовували для смаження в кошерній кухні. Його також використовували як консервант. Нею покривали м'ясо, що подовжувало термін його зберігання. Гусяче сало можна зберігати в холодильнику до декількох місяців, не втрачаючи соку і аромату. У народній медицині йому приписували цінні цілющі властивості. У поєднанні з касторовою олією нею розтирали груди, хребет і суглоби. Його зігріваючі властивості також використовували для лікування застуди. Змішане з теплим молоком і медом мало заспокоїти перебіг інфекції. Використовували гусяче сало і при геморої.

Де купити і яка ціна?

Не дивлячись на те, що гусяче м'ясо в нашій країні ще не дуже популярно, гусяче сало можна легко придбати в хороших магазинах здорового харчування, особливо в інтернет-магазинах. За 320-грамову упаковку якісного сала доводиться віддавати кілька злотих. Це не зайва ціна, враховуючи універсальність використання гусячого сала та його численні оздоровчі властивості.

Як приготувати гусяче сало?

Смалець можна приготувати вдома, але це трудомісткий процес. Потрібна також значна кількість гусака. Із запеченої 6-кілограмової гуски вийде близько літра сала. Після запікання гусака необхідно дізнатися весь витоплений жир. Додати сіль, перець, майоран, одну цибулину і два нарізаних кубиками яблука. Смажити все близько 10-15 хвилин. Після охолодження зберігайте в скляній або керамічній ємності в холодильнику.

Сало гусяче чи свиняче? Який з них кращий?

Вважається, що гусяче сало є одним із найкорисніших жирів. Однак через високий вміст насичених жирних кислот обидва ці жири слід вживати в помірних кількостях. Обидва також мають однакове використання. Їх використовують для смаження і як доповнення до багатьох страв. Також ними можна намазувати хліб.

Властивості гусячого сала

У природній медицині гусячий жир використовують для лікування астми