ЩАВЕЛЬ СВІЖИЙ, СМАЧНИЙ, БО ПОЛЬСЬКИЙ, 3 ПУЧКИ

Щавель 3 ПУЧКИ

Трохи забутий і тому недооцінений продукт. про що ми говоримо? Час ссати! Про його цінні властивості для здоров'я говорили з давніх часів, де він був ліками від багатьох хвороб. Наші бабусі охоче використовували його на кухні. Єдиний у своєму роді, тому що він виділяє дивовижний неповторний смак кожної страви. Видимі дефекти? Він любить компліменти. Не дивно, що він завжди виглядає бездоганно. Ви не вірите? Дізнайтеся! Якщо ви ще не пробували страви з ним – не хвилюйтеся! З нашими рецептами ви влаштуєте справжнє свято смаків зі щавлем у головній ролі - собі та своїм близьким!

В даний час щавель обробляється дещо занедбано. Він містить велику кількість вітаміну С, який відповідає за правильну роботу нашої імунної системи. Століттями щавель використовувався травниками. Його безсумнівним плюсом є низька калорійність. У 100 г цієї рослини всього 20 ккал! Споживання такої ж кількості значною мірою забезпечує добову потребу в бета-каротині - провітаміні вітаміну А

Ми відправимо вас у подорож назад у часі! Уявіть галявину, на якій ваша бабуся збирає насичено-зелене молоде листя щавлю. Потім з них готує неймовірно ароматний суп. Скучили за цими смаками? Ми тут, щоб допомогти вам! Ми підготували для вас схожий рецепт! Злегка кислуватий, що навіює приємні спогади про літо - суп зі щавлю! На відміну від наших бабусь, якщо ви хочете приготувати таке ласощі, просто сходіть на ринок неподалік або купіть в магазині готове пюре з щавлю. Спробуйте сьогодні! А якщо ви шукаєте чогось новенького, приготуйте для своїх домочадців густий, стимулюючий смак щавлевий крем з маскарпоне та яйцями пашот! Ця пропозиція є варіацією традиційної страви. Хто сказав, що на кухні є місце для нудьги? Звісно, ​​не з нашими рецептами! Надихніться запропонованими рецептами та дайте волю своїй уяві! Насолоджуйтесь!

У стародавньому Єгипті щавель використовували як пряність.

- Щавель має гострий, трохи кислуватий смак. Проте деякі види цієї рослини мають солодкуватий, майже лимонний смак, а інші мають металевий присмак. Для його нейтралізації слід використовувати для різання щавлю тільки ножі з нержавіючої сталі.

- Листя щавлю можуть допомогти в боротьбі з різними видами бруду. Рослина відмінно впорається з цвіллю, іржею або чорнильними плямами. Це також природний «засіб для виведення плям», який може врятувати вашу улюблену постільну білизну або очистити улюблену срібну каблучку. Використовуйте те, що дала природа!

Свіже листя щавлю характеризується інтенсивно-зеленими, великими, гнучкими листками. Якщо ми вирішуємо зібрати рослину самостійно, вибирайте ту, яка росте подалі від жвавих вулиць або міських будівель. Найсмачніші листочки молоді, ніжні і м’які на дотик. Однак із старих тверді та тягучі відкладення слід видалити зсередини. Зберігати щавель рекомендується в сухому прохолодному місці. Грітися на сонечку йому не годиться! Яке ж він тінелюбне створіння! Перед тим, як потрапити на тарілку, його потрібно ретельно заправити, промити і зрізати кінці. Приготоване таким чином воно може стати джерелом натхнення для подальших кухонних пригод. Пограйте зі смаками, кольорами, текстурами – використовуйте те, що в сезон, і створіть тарілку, повну здоров’я та літніх освіжаючих напоїв для вашої родини!

У Польщі щавель є основним інгредієнтом традиційного супу – щав’янки. Для його приготування використовують подрібнене листя рослини і вершки. У Франції ж він є незамінним елементом рибного соусу. Він справжній мандрівник! З щавлю також можна приготувати легкий салат (альтернатива айсбергу або масляному салату), намазку або омлет. Чудово смакує при подачі з молодою картоплею та звареними круто яйцями. Також підходить для заморожування або приготування консервів. У Польщі зустрічається майже 16 видів щавлю. Для кулінарних цілей використовують лише кілька сортів - звичайний, хребтовий і польовий. До всього іншого ставляться як до бур'яну. Ви вже дізналися про властивості цієї рослини? Якщо ні, то пора це змінити! Зробимо це!