Лимонник - (Cymbopogon)

Лимонник — це висока тропічна трава. Свіжі стебла і листя мають чистий лимонний аромат, оскільки містять ефірну олію, яка також є в лимонній шкірці.

Лемонграс ідеально поєднується з кокосовим молоком, особливо в поєднанні з куркою або морепродуктами. Лимонник довгий і товстий, з листям у верхній частині та з боку кореня. У кулінарії використовується зрізана нижня частина трави. Свіжий лемонграс найкраще підходить як спеція, оскільки він має живий смак, хоча він також продається в сушеному вигляді. Пряність доступна в різних формах: нарізана, нарізана та просіяна, порошкоподібна або у формі олії, яку можна екстрагувати.

Посів насіння лемонграсу:

Сійте насіння в лютому -Марш на піддонах або в горщиках під кришками. Насіння дуже дрібні, тому їх слід не засипати землею, а злегка вдавити в землю дошкою. При температурі 20-25°С сходи з'являються через 3-4 тижні. У міру зростання розсаду пересаджуйте в ємності побільше, які влітку можна поставити на вулицю. Перед зимою рослини потрібно помістити в теплицю, зимовий сад або інше світле приміщення з плюсовою температурою.Лемонграсу потрібне тепле, сонячне місце, захищене від вітру та водопроникний, помірно родючий субстрат.

• Вага : упаковка насіння 0,2 г
• Час посіву: лютий - березень (у горщики)
• Виникнення: до. 4 тижні

Використання лемонграсу

Лемонграс є особливістю кухні Індонезії, Малайзії, Шрі-Ланки, а також індійської кухні, де він широко використовується в гострих і м'ясних стравах, птиці, морепродуктах і овочевих каррі. Існує незліченна кількість рецептів зі Шрі-Ланки та Таїланду, в яких використовується саме це поєднання. Також стебла трави використовують для приготування чаю та ароматних маринадів.

ПАМ'ЯТАЙТЕ!

Лимонник має сечогінні, тонізуючі та стимулюючі властивості. Позитивно впливає на травлення, а суміш лемонграсу та перцю позбавляє від менструальних проблем і нудоти. Має потогінну та жарознижувальну дію. Він добре відомий як м’який засіб від комах, а масло, отримане з нього, використовується в парфумерній промисловості.