Шинка для приготування ковбасних виробів 0,8 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 997
Заказывая «Ветчина для приготовления колбасных изделий 0,8 кг» данный товар из каталога «Ветчина» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Шинковарка для приготування нарізки 0,8 кг
Шинковарка для приготування нарізки 0,8 кг
Шинковарка призначена для приготування смачного домашнього м'яса на пару.
Виготовлений з нержавіючої сталі.
Шинковарка для приготування нарізки 0,8 кг
Шинковарка призначена для приготування смачного домашнього м'яса на пару.
Виготовлено з нержавіючої сталі. Посередині кришки шинковарки є отвір, куди можна вставити термометр, який не входить в комплект.
Шинковарка дозволяє приготувати за раз близько 0,8 кг м'ясного продукту.
Завдяки шинкоробці ми можемо готувати холодне м'ясо самостійно без хімії та підсилювачів.
Місна нарізка, приготована в шинковарні, не тільки корисніша, але й набагато смачніша.
Готувати нарізку в шинковарні дуже просто і не займає багато часу, але воно того варте, смак такої домашньої нарізки неповторний.
Ширина виробу: 12,0 см
Глибина продукту: 12,0 см
Висота виробу: 13,5 см
Ось кілька рецептів виробів для шинки:
Шинка свиняча та копчений бекон
Інгредієнти:
80 даг свинячої шиї
40 даг сирого бекону - копченого
20-23 г солі
2 г нітрату калію
щіпка чорного перцю
щіпка запашного перцю
лавровий лист
гілочка свіжого розмарину
зубчик часнику
70 мл води
плоска чайна ложка желатину
Спосіб приготування:
Свинячу шийку і бекон наріжте шматочками 3 х 3 см, злегка відбийте товкачем і подрібніть бекон.
Покладіть обидва інгредієнти в миску, додайте сіль і спеції та вимішуйте принаймні 15 хвилин. Накрийте миску і поставте все в холодильник на 24 години. Через 12 годин місити близько 10 хвилин. Через 24 години додайте до м'яса воду, плоску чайну ложку желатину, тисніть зубчик часнику і знову помасажуйте. Покладіть все в шинковарку і дуже ретельно збийте. Закриваємо ємність. Тушкувати на водяній бані при 80-90*С 2,5 години. Після охолодження дістаньте блюдо з шинковарки.
М'ясо на обід зі свинини
Інгредієнти:
55 даг свинини з шинки або лопатки
55 даг свинячої щелепи
10 даг свинячої шкірки
20 г солі
2 г нітрату калію
щіпка перцю
щіпка мускатного горіха
0,5 плоскої чайної ложки цукру
0,5 зубчики часнику
70 мл води
Спосіб приготування:
Протріть м'ясо через сито 5 мм і ретельно перемішайте з маринованою сіллю. Ретельно вимісити в миску, накрити вологою серветкою і поставити в холодильник на 24 години. Готуйте свинячу шкірку на пару протягом 10-15 хвилин, а потім протріть її через сито 3 мм не менше трьох разів. Поставте шкірку в холодильник на 24 години.
Вийнявши з холодильника, почніть змішувати. Спочатку перемішайте м'ясо, додавши подрібнений часник і перець (можна додати в фарш інші спеції на ваш смак, наприклад, паприку, майоран, кмин і т.д.).
У склянку налити 70 мл кип'яченої гарячої води і розчинити в ній цукор. До змішаного м’яса додайте шкірку, воду і цукор, посипте все дрібкою мускатного горіха і ретельно перемішайте, поки вода повністю не вбереться м’ясом.
М'ясо дуже щільно помістіть у шинкороб, відбийте його та притисніть тарілкою. Настоюємо близько 2 годин при температурі близько 80-85*С. Після ошпарювання помістіть шинковарку в холодну воду для охолодження, а після охолодження поставте в холодильник на 12 годин.
Індича та куряча шинка
Інгредієнти:
1 кг курки
0,4 кг i