Shiori Yasashi-sa Sifu - кухарський ніж з дамаської сталі 20см
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 79
Оплачивая «Сиори Ясаси-са Сифу - поварской нож из дамасской стали 20 см.» данный товар из каталога «Одиночные ножи», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Ніж Shiori із серії 撓 Yasashi-sa Sifu є подальшим розвитком класичного кухарського ножа. Для цього була створена особлива форма леза. З виключно твердим сердечником і унікальною структурою поверхні з тонкої дамаської сталі.
Довге лезо розділене на різні зони, завдяки чому ви можете досягти дуже хороших результатів при нарізанні овочів або зелені, а також при нарізанні м'яса. Завдяки оптимально збалансованому дизайну кухарський ніж незамінний - для кожного кухаря!
Лезо виготовлено з оригінальної дамаської сталі зі 110 шарами сталі. Багатошаровість сталі робить структуру різних шарів кожного ножа дуже міцною та гнучкою.
Рукоятка виготовлена з G10, що додає класичної елегантності. Поєднання дуже хорошої сировини забезпечує унікальний продукт - еластичний, жорсткий, гострий. Ідеальний ніж на кожній кухні. Ідеальний продукт на подарунок.
Технічні дані:
- Довжина ручки: 11,80 см
- Довжина леза: 20,00 см
- Кут заточування леза: 15 градусів
- Сталь: дамаська сталь 10Cr15CoMov
- Загартування: 60 +/-1HRC
- Рукоятка: G10
- Застосування: професійна кухня, кухня для хобі
*Твердість по HRC - це критерій, який дозволяє визначити клас ножа, виражений у градусах HRC (шкала Роквелла). Це говорить нам про твердість сталі, використаної для створення японського ножа. Звичайно, чим вище значення, виражене в градусах HRC, тим краще сталь, з якої був викуваний ніж. Відомо, що чим вище значення HRC, тим довше ніж залишається гострим і рідше потребує заточування водним каменем.