Шисо перила червоні японські насіння спецій
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 179
Просматривая «Shiso Perilla Red Японские семена специй» данное изделие из «Зелье» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Шисо широко використовується в японській кухні. Червоні, зелені та двоформовані сорти використовуються для різних цілей. Червоний Шисо називається Акаджісо. Він використовується для виготовлення uzeboshi (маринованих слив), щоб надати сливом червоний колір. Листя стають яскраво -червоними, коли вони занурені в розсол з оцтом, який створюється як -продукт сливового маринації. У Кіото червоний шизо та його насіння використовуються для виготовлення шибазука, типу ферментованих баклажанів. Червоні листя шизо висушують і подрібнюють до пелюсток, а потім змішують із сіллю, щоб отримати спецію під назвою Юкарі. Слово Юкарі - давній термін фіолетового кольору і вперше було використано Mishima Foods Co. для опису їх продукту шизо, хоча це слово в даний час використовується взагалі стосовно солі шизо. Пласкер, виготовлені з червоного листя шизо, є загальною складовою Spice Furikake, призначеним для посипання рису або змішаного з онігірі (рисові кульки).
Зелений шизо називається aojiso або ōba. Він використовується для прийому страв з макаронами, такими як Hiyamugi або Somen, та страви з тофу, такі як Hiyayakko. Цілі листя також використовуються як контейнери для зберігання Васабі. Листя також можна панікувати, смажити в темпурі і подавати з іншими смаженими продуктами. Нартивні листя використовуються для ароматизаторів, приготування тортів або використовуються в теплих стравах. У Японії макаронні вироби іноді посипають сушеними або свіжозрізаними листям шизо. Спочатку зелений шизо використовувався замість базиліка і навіть використовувався як додавання піци.
насіннєві стручки (фрукти) шизо називають шизо ні ми, і підсолюються і зберігаються як спеція. Їх можна поєднувати з невеликими шматочками дайкона (редька), щоб зробити простий салат. Олія, вичавлене з насіння, колись використовувалася для глибокого смаження. Шисо паростки, бутони та листочки називаються Mejiso і використовуються як доповнення до страв. Червоні паростки називаються мурацією та зеленим аом. Хоча їх не часто подають у ресторанах, Mejiso використовується як мікрограни. Квіти шизо називають Ходжісо і використовуються як доповнення до Сашімі. Вони призначені для вискоблювання паличками стебла і додаються до ароматизатора соєвого соусу. Квіти також можуть бути мариновані.
Шисо найкраще росте на повному сонці або на частковому тіні, на родальному, проникному ґрунті. Нехай рослини осідають, а потім ростуть як базилік - вам слід регулярно прищипувати квітучі кінчики,
, щоб зробити більше густих рослин з більшою кількістю листя. Вода регулярно, особливо в спекотну погоду.