Шоколадний кувертюр Білий шоколад Драже 28,9% 250 г Kaletka drops пастилки

ЗЕЛЕНА ЕСЕНСІЯ

Шоколадний кувертюр — це унікальний вид шоколаду, вміст какао-масла в якому зазвичай перевищує 31%. Шоколад має широкий спектр використання в кондитерській справі. Характеризується відмінним смаком, блиском, кольором і твердістю. Кувертюр має різні смаки та форми.

Форма шоколаду: дропси, пастилки, калети

Смак: білий шоколад 28,9%

Розмір капсул: 2,5 см.

Інгредієнти

цукор, какао-масло, молоко незбиране сухе; лактоза (з молока), сухе знежирене молоко, емульгатор: лецитин, ароматизатор

Мінімальний вміст сухих речовин какао 28,9%.

Харчова цінність у 100 г

Енергетична цінність: 2338 кДж / 560 ккал

Жири: 33,1 г

- в тому числі насичені жирні кислоти: 18,0 г

Вуглеводи: 60,8 г

- включаючи цукор: 60,8 г

Клітковина: 0,0 г

Білок: 4,9 г

Сіль: 0,2 г

Додаткова інформація

Зберігати в закритій упаковці, в сухому, захищеному від світла та прохолодному місці при температурі 12°С - 23°С і не вищій вологості повітря 70%. Продукт може містити: молоко.

Вага нетто: 250 г

Використання шоколадних тортів

- як глазур для різних видів тортів і печива

- як шоколад для фонтанів

- ідеально підходить для мусів і креми

- як начинка для кейк-попсів, пряників

- для монопорцій, праліне

- як топінг для морозива

- як інгредієнт гарячого шоколаду

Спосіб застосування

Виріб потребує темперування. Максимальна температура нагріву: 45-48°C. Цільова температура обробки: 30-33°C.

Що таке темперування шоколаду?

Темперування шоколаду — це початкова кристалізація какао-жиру, що міститься в шоколаді. Завдяки такій обробці забезпечується хрусткість і блиск продукту після охолодження. Темперування передбачає нагрівання та охолодження шоколаду до відповідних температур. пам’ятайте, що кожен тип шоколаду має різні температури плавлення та охолодження.

Як правильно темперувати шоколад?

Темний шоколад – нагрівання до 45-48°C – охолодження до 27°C – повторне нагрівання до 31-32°C

Молочний і білий шоколад - нагрівання до 43-46°C - охолодження до 25°C - повторне нагрівання до 29-30°C

Під час темперування шоколаду пам’ятайте:

- найкраще використовувати спеціальний кондитерський термометр

- вимірювати температуру шоколаду в центрі, а не на краях

- щоб жодна крапля води не потрапила в шоколадну масу

Темперований шоколад можна повторно нагрівати, але не можна перевищувати граничну температуру, інакше він буде темперований і весь процес гартування необхідно повторити спочатку.

Навіщо темперувати шоколад?

Правильно темперований шоколад стане чудовим продуктом для створення власних шоколадних виробів. Завдяки цьому процесу шоколад:

- збереже свою форму

- матиме гарний блиск

- не деформується під впливом температури

- він не розтане, якщо торкнутися його пальцями

- під час розламування ви почуєте унікальний і характерний звук ламаного шоколаду

- він не покрити потворним нальотом

Способи темперування шоколаду

Шоколадне печиво можна темперувати кількома способами. Найпопулярнішим способом є водяна баня і мікрохвильова піч, а для досвідчених і досвідчених кондитерів пропонується спосіб на охолодженій мармуровій стільниці. У кондитерських цехах також використовується механічне темперування, тобто за допомогою точилки для шоколаду.

Алергени: продукт може містити алергени, наприклад глютен, арахіс та інші горіхи, кунжут, сою. Деякі продукти природно не містять глютену, але ми не можемо на 100% гарантувати, що вони повністю вільні від алергенів, незважаючи на всі наші зусилля, через пакування продуктів, які містять алергени, на нашому заводі.

Чому варто купувати продукцію GREEN ESSENCE?

Торгова марка Green Essence співпрацює з перевіреними імпортерами, які піклуються про якість та походження продуктів харчування. Ми впевнені, що їжа Green Essence корисна для здоров’я наших клієнтів і просто СМАЧНА ТА ЯКІСНА.

У нас є власний фасувальний завод — свіжі товари потрапляють прямо в міцні та щільні дой-паки з таким -називається "рядок", щоб досягти вас із найвищою можливою якістю. Завдяки тому, що ми замовляємо сипучі та харчові продукти на постійній основі, ви можете бути впевнені, що вони не лежать місяцями на складах.

ЗДОРОВ'Я та ЯКІСТЬ понад усе! Це продукти Green Essence. Спробуйте різницю.

Багато разів, купуючи на Allegro, ви обираєте найдешевші варіанти. Скільки разів продукт був неїстівним або неякісним? А може, він підійшов для... сміттєвого баку? Ми знаємо, що ЦІНА важлива, особливо для вас, нашого клієнта.

Ми не можемо продавати найдешевше, але можемо докласти всіх зусиль, щоб наша пропозиція була ЗДОРОВОЮ, СМАЧНОЮ та перевіреної якості за РОЗУМНОЮ ціною . Знайте, що купуючи продукцію Green Essence, ви підтримуєте ПОЛЬСЬКУ КОМПАНІЮ, що важливо для нашої економіки.