Шоколад тертий BAKELS 12,5 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 2
Покупая «Шоколад тертий BAKELS 12,5 кг» данный товар из каталога «Порошковые торты» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Бісквітно-жирова основа для випікання виробів з насиченим шоколадним кольором, смаком чорного шоколаду та високою вологістю, що зберігається протягом кількох днів.
Сировина придатна для виробництва верхівок для кубиків, основи для тортів і мафінів. Лаконічна структура дозволяє зберегти фруктові, сирні або кокосові суміші Pol-Mix під час запікання. Шоколадний торт підходить для виробництва як в ремісничих цехах, так і на автоматизованих заводах.
Готове тісто завжди має однакову якість і апетитний вигляд, ми можемо його відразу розрізати і складати. Завдяки когезійній структурі також можна використовувати тонші, ніж стандартні шари.
Найбільші переваги тертого шоколаду:
– насичений шоколадний смак і запах
– дуже волога крихта
– незвичайний темний колір
– дуже швидке приготування
– немає еквівалентів на ринку
– відсилання до традиційних тортів
– широке застосування.
Як використовувати
Компонент KG
Тертий шоколад 1000
Яйця курячі цілі 0,500
Олія ріпакова 0,350
Вода 0,250
Загальна вага: 2100
Спосіб
- з'єднати всі інгредієнти тіста,
- перемішати "листом" 1 хвилину на низькій швидкості (можна також перемішати вручну, чим менше "мучити", тим краще)
- розлити тісто у форми або на деко, застелене пергаментним папером,
- випікати при 170°C:
*стільниця близько 25 хвилин
*подорожник вагою 0,35 кг близько 45 хвилин