Швейцарський сир Tête de Moine Aop Albe Alce.
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 8
Заказывая «Швейцарский сыр Tête de Moine Aop Альбом Abx» данное изделие из «Желтый» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Найнижча ціна за останні 30 днів 89,- PLN
Знижена ціна застосовується до продукту з датою до 31.03.2025.
Характеристики сиру
сир tête de moine aop - це непастеризований швейцарський сир, який виробляється в традиційних методах коров’ячого молока. Тіт де Мойн - це сир, який виробляється в регіоні присяжних, тобто в північно -західній частині Швейцарії. Творці рецепту представленого сиру були релігійними братами з абатства де Беллі. З 2001 року сир був включений до списку апеляції, захищеної походженням. Молоко, яке використовується для виробництва альпійського делікатесу, походить від корів, що пасуться в навколишніх залах, а також годували не м'ясним кормом. Вся дієта тварин заснована на травах та ніжних альпійських квітках. Якість цього молока призводить до смаку та аромату сиру.
Історія
Традиція виготовлення цього виду датується 11 століттям. Рецепт був розроблений ченцями, які проживають у монастирі в Беллелі на півночі нинішньої Швейцарії (сьогодні в комуні Сайкорт у Кантоні Берн, Юра). Сир досягає зрілості протягом десяти тижнів старіння. Він має сильний аромат, він делікатний (легко поширений), має трохи солодкий і злегка гострий смак і гострий аромат з злегка позначеною квітковою нотою. Сир відрізняється незвичним способом різання, використовуючи спеціальний нож Girolle або Pirouette, з кривошипним лезом. Цей метод скорочення призводить до утворення характерних троянд, які за своєю природою самі по собі є прикрасою закусочної або сирними дошками
Зверніть увагу !!! На відміну від синього сиру, який дозріває зсередини назовні, сир з кліщами дозріває зовні всередину. Миття шкіри гальмує розвиток цвілі та сприяє розвитку бактерій лінії Brevibacterium , викликаючи хімічні реакції всередині сиру, які утворюють горіх, масло, ліс та складні аромати. сир або виникнення вологи на її поверхні. Важливо помітити, що між ароматом та смаком немає прямої кореляції.
На відміну від іншого твердого сиру, цей де мой не розрізаний на товсті шматочки, а в тонких чіпсах із спеціальним ножем Girolle або pirouette. Цей метод різання призводить до утворення характерних троянд, які за своєю суттю є самостійно оздобленням закусочної або сирними дошками.
харчова цінність у 100 г:
- Значення енергії: 1600KJ/ 401 KCAL
- жир 33 г - включаючи насичені жирні кислоти 19,8 г
- Вуглеводи: 0,1 г - включаючи цукри: 0,1 г
- Білок: 25G
- Сіль: 1,9 г