ДРІЖДЖІ ПЕКАРСЬКІ 250г

сухі, швидкорозчинні, порошок

• високий вміст білка
• високий вміст вітамінів B1, B2, B3 і B5
• містить магній, цинк, залізо, селен

ЗАСТОСУВАННЯ

Швидкорозчинні дріжджі ідеально підходять для випікання тортів і хліба. Завдяки спеціальній технології сушіння сухі дріжджі зберігають свої розпушувальні властивості навіть після тривалого зберігання. З їх допомогою ми можемо швидше приготувати улюблену солодку і солону дріжджову випічку. Сухі дріжджі, на відміну від свіжих, не потребують приготування розчину, вони готові до вживання прямо з упаковки

Рецепт дріжджових булочок з гарбуза

Інгредієнти:

- 500 г борошна пшеничного типу 550

- 180 мл молока

- 2 яйця

- 120 г гарбузового пюре

- 8 г сухих дріжджів

- 90 г цукру

- 80 г вершкового масла 82%

- 180 г темного шоколаду, нарізаного кубиками

Для змащування

- 1 яєчний жовток

- 2 столові ложки молока

Приготування:

Борошно просіяти через сито, додати дріжджі, яйця, цукор, дрібку солі та гарбузове пюре. Нагрійте молоко, але тільки до теплого стану. Повільно перемішайте тісто міксером з гачком для дріжджового тіста. Почніть вливати тепле молоко повільною цівкою. Місити тісто близько 10 хвилин. Нарешті додайте м’яке вершкове масло, ложку за ложкою, постійно вимішуючи. Тісто має бути м'яким і еластичним. Накрийте миску тканиною і залиште в теплому місці для підйому приблизно на 1,5 години, поки об’єм не збільшиться вдвічі. Після закінчення цього часу додайте в тісто шоколад і акуратно перемішайте. Розділіть тісто на 10 рівних частин. Сформуйте рулетики і викладіть у форму. Накрийте серветкою і відставте ще на 30 хвилин. Змастіть жовтком, змішаним з молоком. Після закінчення цього часу випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Харчова цінність, на 100 г, на порцію (прибл. 20 г)

Енергетична цінність, 1273 кДж/ 301 ккал, 89 кДж/ 21 ккал

• Жир , 5,7 г, 0,4 г
• - в тому числі жирні кислоти. насичені 0,9 г, 0,1 г
• Вуглеводи 19 г, 1,3 г
• - в тому числі цукру 14 г, 1,0 г
• Білки 44 г, 3,1 г
• Сіль, 0,3 г, 0,02 г
• Вітаміни та мінерали, на 100 г, на порцію (прибл. 20 г)
• Вітамін В1, 23,4 мг (223% RDA*), 1,6 мг (176%)
• Вітамін B2, 17,5 мг (125%), 1,2 мг (85%)
• Вітамін B3, 128 мг ( 800%), 9 мг (56%)

RWS – референтні значення споживання середньою дорослою людиною (8400 кДж/2000 ккал)

ПЕКАРСЬКІ ДРІЖДЖІ ВІД СОЛОДКОГО ЗДОРОВ'Я

Інгредієнти: Дріжджі сухі 100%

Спосіб застосування: 1 порція сухих дріжджів (7 г) відповідає 25 г свіжих дріжджів. Дріжджі використовувати за рецептом тіста в кількості (від 4 г до 10 г на 1 кг борошна).

Використовують шляхом безпосереднього вмішування в борошно або безпосередньо вмішуючи в тісто через 1 хвилина замішування.

Країна походження: закодована в номері партії [Франція (FR), Бельгія (BE), Німеччина (DE)]

Термін придатності: дата та номер партії на верхній пломбі.

Зберігати в сухому, прохолодному місці, без сторонніх запахів.