СИЧУЖНИЙ РІДКИЙ 50мл ДЛЯ ВИГОТУВАННЯ СИРУ 411201
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 15
Просматривая «СИЧУЖНИЙ РІДКИЙ 50мл ДЛЯ ВИГОТУВАННЯ СИРУ 411201» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
СИЧУЖНИЙ РІДКИЙ 50 МЛ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИРУ
Відомий бренд BROWIN
Модель 411201
Сичужний фермент для виробництва сиру.
Мікробіологічний сичужний фермент ферментний препарат, отриманий в результаті контрольованої ферментації специфічних штамів Rhizomucor miehei.
На 1 літр молока достатньо 5 крапель сичужного ферменту. Продукт підходить для приготування страв з коров'ячого, козячого молока та соєвого молока.
Вегетаріанський продукт.
Спосіб застосування:
1. Розрахуйте та відміряйте дозу сичужного ферменту пропорційно кількості молока, яке ви використовуєте.
2. У відповідний момент виробництва сиру, залежно від його сорту, додають у підігріте до 33 °С молоко сичужний фермент (детальна інформація наведена в рецептурах сиру).
3. Обережно все перемішайте та залиште під кришкою приблизно на 40-60 хвилин до утворення згустку.
ПАМ'ЯТАЙТЕ!
Додаткові примітки:
1. Використання сичужного ферменту вимагає додавання хлориду кальцію (CaCl2) у кількості від 10 до 100 г/100 л молока залежно від від типу сиру.
2.Оптимальний pH молока для правильного функціонування сичужного ферменту знаходиться в межах 6 - 7.
3. Активність 10 000 MCU/мл
Мікробіологічний сичуг можна використовувати у веганській дієті.