SIFT: Елементи чудової випічки

«Кожна сторінка — це майстер-клас із кращої випічки» - Найджел Слейтер. «Коли ваша випічка бунтує, довіртеся SIFT. Нікола Лемб розгадує багато таємниць випікання: чому ганаш погано поводиться, чому тісто реагує та що насправді означає «до золотистої скоринки». Інформаційно, насичено та так смачно" - Йотам Оттоленгі "Нікола розуміє та пояснює випічку як ніхто інший" - Джеймі Олівер "Просто надзвичайні рецепти" - Хелен Го "Все, що ви хотіли знати про випічку, але боялися запитати" - Фелісіті CloakeNicola Lamb — це те, до кого ви зможете відповісти на всі ваші запитання та бажання щодо випічки. У своїй важливій новій Біблії випічки SIFT вона позбавляє страху від невдач і пропонує надихаючу колекцію з понад 100 смачних випічок. У першій половині книги Нікола з безмежним ентузіазмом і прекрасними ілюстраціями розбиває ключові елементи та техніки. Досліджуйте все, як і чому випікати, і рухайтеся вперед з цілковитою впевненістю - ви більше ніколи не будете задаватися питанням, чому ваш заварний крем згорнувся, чому ваш бісквіт не піднявся або чому ваша панакота не застигла. Рецепти Ніколи поділені на час, необхідний для приготування випічки, починаючи від липкого печива та повітряних тістечок, які ви можете приготувати вдень, і закінчуючи неймовірними яскравими стравами, яким можна присвятити вихідні. До них належать: Випікайте за день: смажений полуничний бісквіт Вікторія, подвійне товсте шоколадне печиво з волоським горіхом місо та пудинг із хліба та масла з карамелевими мандаринами Випікайте за день: солоний ванільно-фісташковий пиріг, вишуканий пиріг з ревенем та брі з оливковою олією. -oche зі смаженим виноградомВипікайте у вихідні: кейк «Мокко» з маракуйєю «Опера», «Пен у шоколаді» та «Тірамішу»

• Автор: Нікола Лемб
• Видавець: Ebury Press
• Рік випуску: 2024
• Обкладинка: тверда обкладинка
• Кількість сторінок: 352
• Розміри: 25,3 x 19,6 x 2,7 см
• Мова: англійська
• ISBN: 9781529906226