Кала Намак TRS чорна сіль 100г

У 1959 році пан Сутервалла вирушив у навколосвітню подорож у пошуках етнічних спецій. В результаті його особистої пристрасті та відданості була заснована компанія TRS, яка сьогодні є одним із найбільших у світі виробників етнічних спецій. Продукція TRS вважається однією з найкращих завдяки постійному контролю постачальників, суворим стандартам контролю якості та дуже ретельному очищенню.

Сіль чорна ТРС, 100г

Порошок чорної солі

Індійська чорна сіль, також відома як сулемані-намак, чорна сіль, кала-лун або кала-намак, — це солона й гостро-запашна спеція, яку використовують у Південній Азії. Приправа в основному складається з хлориду натрію з невеликою кількістю домішок, які надають солі колір і запах. Запах в основному викликаний вмістом сірки. Завдяки наявності грейгіту в мінералі він утворює напівпрозорі кристали від коричнево-рожевого до темно-фіолетового, коли він цілий і коли його подрібнюють у порошок, кольору від світло-рожевого до рожевого. Чорна сіль (кала намак) широко використовується в індійській кухні, а також в аюрведичній медицині. Кала намак має особливий смак. Використовується в чатні, райтас, надає пікантний свіжий смак чаату та багатьом іншим закускам. Його часто вживають люди з високим кров’яним тиском або дієтою з низьким вмістом солі, оскільки він не містить значної кількості натрію. Також вважається, що він знімає печію та метеоризм.

Чорна сіль – це видобута мінеральна сіль, яку іноді можна знайти у великих чорних кристалічних шматках. Чорна сіль, яку ми використовуємо для приготування їжі, насправді є рожевим порошком і має чіткий сірчаний аромат, який певною мірою розсіюється під час варіння. Чорна сіль добре смакує в стравах з овочів і морепродуктів. Чаат масала, суміш індійських прянощів, має характерний аромат і смак, зокрема чорну сіль.

Особливий тип солі, багатий мінералами:  кальцієм, калієм, магнієм, натрієм, йодом і залізом.

Кам'яна сіль вулканічного походження з характерним присмаком сірки.

• Бренд: TRS