Сіль маринована Peklosal делікатно трав'яна для шинки

Browin 410021

Домашня шинка ще ніколи не була такою смачною. Спробуйте Cure для ніжної шинки.

• Простий у використанні — приготуйте ідеальний розсіл для в’ялення та ін’єкційного приготування шинки, підкреслюючи її унікальний ніжний смак.
• Один продукт, багато можливостей обробки - ви можете використовувати його для копчення, приготування на пару, в’ялення або смаження м’яса.
• Ідеально скомпонована суміш - ви знайдете в ній багато спецій, в тому числі: ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздику, коріандр, майоран і чебрець, які забезпечать чудовий смак і неповторний аромат вашого дому -шинки.
• Ефективно захищає домашні продукти - завдяки нашому розсолу ваше м'ясо не тільки збереже свій гарний колір, але й буде мікробіологічно стабільним.
• Ефективне пакування - 75 г солі достатньо для приготування до 2 кг шинки.

В'ялення м'яса за допомогою нашої нової в'ялення — суцільне задоволення. Використовуючи сіль для маринування, ви можете швидко та легко приготувати розсіл для в’ялення та шприцювання шинки, підкреслюючи її неповторний смак. Наш розсіл також зробить ваше м’ясо не тільки гарним кольором, але й буде мікробіологічно стабільним. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Вхідні до складу суміші трави, серед яких ялівець, запашний перець, лавровий лист, чорний перець, гвоздика, коріандр, майоран і чебрець, додатково забезпечать відмінний смак і неповторний аромат домашніх продуктів. Використовуючи посолку для ніжної шинки, ви зробите так, щоб ваше м'ясо залишалося апетитно рожевим, ароматним і надзвичайно смачним! Упаковки вагою 75 г достатньо для приготування до 2 кг шинки.

Створити власний розсіл ще ніколи не було так просто!

Просто змішайте та відваріть вміст упаковки в 1 л води.

Спосіб застосування:

Вміст пакету залити 1 л води, закип'ятити та охолодити. Шинку (бажано двома шматками приблизно по 1 кг) помістити в ємність з приготованим розсолом. Щоб прискорити процес затвердіння, шприкніть м’ясо в кількох місцях (приблизно 60-80 мл розсолу). Витримайте в холодильнику 10-14 днів, перевертаючи м'ясо кожні 2 дні. Потім за допомогою спеціального аплікатора помістіть м’ясо в м’ясну сітку. Приготовлені таким чином шинки придатні для копчення, варіння на пару або запікання при низьких температурах до 150°C. Для копчення висушіть м’ясо після висушування протягом кількох годин при кімнатній температурі. Потім коптимо при 50-65°C до коричневого і золотистого кольору, приблизно 3-4 години. Варіть копченості у воді при температурі 75-80°C, поки температура всередині м'яса не досягне 58°C.

Інгредієнти: нейодована сіль, антизлежувач: E536 , спеції (ялівець, трави англійські, лавровий лист, чорний перець, гвоздика), цукор, трави (коріандр, майоран, чебрець), нітрат калію, нітрит натрію.

Продукт може містити сліди гірчиці, селери , соя, кунжут, глютен, горіхи.