Збирання солі

Відбір солі для в'ялення м'яса, непридатного для безпосереднього споживання. Полімерна сіль використовується для отримання розсолу, для ін'єкцій або сухого розтирання. М'ясо всіх видів забійних тварин придатне для засолювання і в'ялення. Найчастіше свинину в'ялять, причому процес в'ялення має очищаючий ефект, надаючи їй специфічний колір, смак і запах.

Країна походження Польща / Німеччина

Композиція:

• хлорид натрію NaCi мін. 98,4%
• Нітрит натрію NaNO
• Антизлежувач aE586 макс. 10 мг/кг

Рекомендована доза для лікування:

• Сухе в’ялення: 20 г/1 кг м’яса – 48-72 години в холодильній камері
• Вологе в’ялення: 0,85-1 кг/10 л води – 4-5 днів у холодильна камера
• Виробництво м'ясних нарізок - 17-22 г/1 кг фаршу
• Спосіб закачування - 25 г/100 мл води на 1 кг м'яса - час витримки 72 години 4-6 градусів С

Упаковка: пакет-саше Doypack із застібкою-блискавкою

Пакетик Doypack:

• Лазерна перфораціяЛазерна перфорована лінія - разом із Easy Open дозволяє легко відкривати пакунок по прямій лінії.
• Блискавка Відкриття струни дозволяє багаторазово відкривати та закривати упаковку. Функціональний, особливо у випадку сипучих продуктів.
• Easy OpenВиїмка для легкого відкриття.