Пеклосіль, сіль для сушки ковбас, 1 кг уп.

Найвища якість

➡️ Полімерна сіль використовується для виробництва розсолу, для ін’єкцій або сухого розтирання. М'ясо всіх видів забійних тварин придатне для засолювання та в'ялення.

➡️ Найчастіше в'ялене м'ясо - свинина, яка має очищувальний ефект, надає йому специфічний колір, смак і запах.

➡️ Перешкоджає розмноженню бактерій і зберігає червоно-рожевий колір м'яса.

✅ Переваги використання маринованої солі

➡️ Консервуючі властивості

➡️ Можливість адаптувати тип солі до виробничого процесу компанії

➡️ Підкреслює природний колір м'яса

➡️ Забезпечує мікробіологічну стабільність

➡️ Переваги маринування:

• Покращення терміну зберігання та безпеки харчових продуктів: висушування дозволяє зберегти м’ясо та інші харчові продукти, пригнічуючи ріст бактерій і мікроорганізмів, таким чином подовжуючи термін зберігання харчових продуктів і запобігаючи псуванню.
• Покращення смаку та консистенції: в’ялення може покращити смак і текстуру м’яса, зробивши його більш соковитим, ніжним і ароматним.
• Збереження поживних цінностей: сушіння дозволяє зберегти цінні поживні речовини в м’ясі, такі як білки, вітаміни та мінерали.
• Зменшення втрат у процесі обробки: висушування дозволяє зменшити втрати в процесі обробки м’яса, що призводить до підвищення ефективності в м’ясній промисловості.
• Можливість розрізняти смаки: в’ялення дозволяє розрізняти смаки м’яса шляхом додавання різних інгредієнтів, таких як трави, спеції чи цукор.
• Полегшує процес приготування: в’ялення може полегшити процес приготування м’яса, зробивши його м’якшим і легшим для травлення.

✅ Як використовувати при приготуванні 1 кг м'яса:

✅ Мокре варіння: 58-65 г маринованої солі засипати в 1 л холодної води, додати 4 г цукру та улюблені спеції. Витримайте м'ясо в маринаді 7-14 днів у холодильнику.

✅ Сухе в'ялення м'яса шматками: натріть м'ясо 18-25 г солі та улюбленими спеціями. Витримати в холодильнику 3-7 днів (товщина м'яса 1 см - 1 день в'ялення).

✅ Сухе в'ялення м'яса для ковбас: на 1 кг фаршу додати 13-17 г солі та улюблені спеції. Готову суміш залишити в холодильнику на 1 добу.

Swojski Raj - це не випадковий магазин - ми справді живемо цією темою ❤️🔥

Якщо ви робите домашні продукти вдома, коптите, маринуєте, печете хліб, робите сир, приправляєте м'ясо або просто любите домашню якість - ви вдома 🏡✨

У нас ви знайдете не тільки речі для коптильні, але все для домашніх модифікацій і традицій. смаки: аксесуари, спеції, добавки, обладнання та дрібниці, які роблять різницю.

Ми обираємо продукцію так, ніби купуємо її для себе - без посередньої якості та без розчарувань ✅

📦 Пакуємо швидко та акуратно (без суєти), бо знаємо, що клієнт хоче отримати її в ідеальному стані.

⭐ Гарантуємо якість та чесний опис - є працювати і давати ефект.

Дякуємо, що обираєте Homely Paradise – тут ви купуєте «домашнє», але серйозно 💛