Сіль маринована Prymat 1 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 55
Оплачивая «Сіль маринована Prymat 1 кг» данный товар из каталога «Соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Дрібнозерниста маринована сіль Prymat ідеально підходить для приготування домашнього м'яса, нарізок і ковбас. Велика упаковка вагою в один кілограм зберігається довше і обов’язково повинна бути на кухні кожного любителя домашньої м’ясопродуктів.
Сіль для посолу має біло-кристалічний колір і призначена для сухого сушіння. або затвердіння розсолом. Приготоване таким способом м'ясо набуває приємного рожевого кольору і залишається соковитим, а також набуває характерного смаку і аромату. Приготований таким чином він є чудовою основою для подальшої обробки, наприклад варіння, запікання чи копчення.
Важливо, що в’ялення подовжує термін придатності продукту. Оскільки сіль проникає в структуру м'яса, вона пригнічує розмноження бактерій. Квашена сіль збагачена консервантом, тому нею не можна приправляти готові страви. Продукт призначений для консервування м'ясних продуктів. Крім в'ялення, його також використовують для приготування маринадів.
Консервувати м'ясо можна двома способами - шляхом сухого або мокрого в'ялення. У першому випадку продукт натирають маринованою сіллю, зазвичай в поєднанні зі спеціями. Для мокрого в’ялення використовується розсіл, тобто рідина, в якій ми зберігаємо м’ясо кілька днів при прохолодній температурі. Більші шматки м’яса також можна залити розсолом. Рецепти також включають комбінацію методів – м’ясо, в яке вводять розчин, потім сушать у розсолі.
Сіль для в’ялення особливо рекомендується для дичини та свинини. Таким чином ми можемо приготувати, наприклад, свинячу корейку, вирізку, гомілку чи шийку, і навіть рибу та птицю. Також він чудово підходить для приготування ковбас. Для приготування білої в'яленої ковбаси - сироїдної або парової - нам знадобиться близько 4 плоских чайних ложок (17-20 грам) солі на кілограм ковбасної начинки. Для копченої ковбаси візьмемо трохи інші пропорції: приблизно 3 плоских чайних ложки (15-17 грамів) на кілограм начинки. Все ретельно перемішуємо. Фарш витримується від 12 до 24 годин при температурі 2-6°С.
Для сухого сушіння м'яса або в розсолі. Після витримки м'ясо необхідно піддати термічній обробці. Сіль для маринування не призначена для безпосереднього споживання.
Склад:
Сіль, нітрит натрію Е 250, антизлежувач: Е 536.
Профіль алергенів:
Продукт може містити: злаки, що містять глютен, яйця, сою, молоко (включаючи лактозу), гірчицю, селеру та кунжут.