Сіль маринована Сіль маринована з вітаміном С Browin 410019
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 991
Оплачивая «Сіль маринована Сіль маринована з вітаміном С Browin 410019» данный товар из каталога «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Сіль для травлення з вітаміном С Browin 410019
- Зберігає мікробіологічну безпеку - це захистить ваші продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином Clostridium botulinum - ботулінічних бактерій.
- Виділяє природний колір м'ясних продуктів - ви можете легко та ефективно захистіть ваші продукти від втрати природного червоного кольору. -рожевий колір.
- Для сухого та вологого в'ялення - ви обираєте найзручніший спосіб збереження м'яса.
- Простий у використанні - ви будете на упаковці знайдете коротку та зрозумілу інструкцію із застосування.
- Безпечно для здоров’я – продукт відповідає всім нормам безпеки.
Домашня нарізка надзвичайно смачна і зазвичай зникає зі столу в одну мить. Створюючи нові рецепти і смакові композиції, не забувайте про вибір відповідного способу збереження м'ясних продуктів. Завдяки цьому ми зможемо насолоджуватися ними довше та зробити їх споживання безпечним для здоров’я. Одним з таких ефективних методів консервації є використання солі. Які найбільші переваги його використання?
Що таке сіль для маринування, також відома як сіль для маринування або сіль для травлення? Це не що інше, як суміш нейодованої випареної кухонної солі та нітриту натрію (нітриту), у нашому продукті збагаченого аскорбатом натрію (вітамін С). Сіль для маринування захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору і, перш за все, захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином ботулінічних бактерій. Додавання антиоксиданту зменшує кількість залишкових нітритів, ефективно обмежуючи утворення нітрозамінів. Прискорює перетворення нітритів в оксид азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Також це відмінний стабілізатор. Використання солі для маринування також дозволить додатково обробляти м’ясо, наприклад, у процесі копчення, сушіння та дозрівання.
Як її використовувати при приготуванні 1 кг м’яса:
Вологе висушування: до 1 л холодної води додати 58-65 г висушеної солі, додати 4 г цукру і улюблені спеції. Витримати м'ясо в маринаді 7-14 днів у холодильнику.
Сухе в'ялення м'яса шматками: натерти м'ясо 18-25 г солі та улюбленими спеціями. Витримати в холодильнику 3-7 днів (товщина м'яса 1 см - 1 день в'ялення).
Сухе в'ялення м'яса для ковбас: на 1 кг додайте 13-17 г солі та улюблені спеції. м'ясного фаршу. Готову суміш залишити в холодильнику на 1 добу.
Склад: нейодована сіль, антизлежувач: Е536, нітрит натрію, антиоксидант: аскорбат натрію (0,3%)