СІЛЬ ПЕКЛОЗЕ З ВІТАМІНОМ С
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 42
Приобретая «СІЛЬ ПЕКЛОЗЕ З ВІТАМІНОМ С» данный товар из каталога «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Сіль маринована Віт-С - 130 г
Домашня нарізка надзвичайно смачна і зазвичай зникає зі столу миттєво. Створюючи нові рецепти і смакові композиції, не забувайте про вибір відповідного способу збереження м'ясних продуктів. Завдяки цьому ми зможемо насолоджуватися ними довше та зробити їх споживання безпечним для здоров’я. Одним з таких ефективних методів консервації є використання солі. Які найбільші переваги його використання?
- Підтримує мікробіологічну безпеку - захистить ваші страви від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином Clostridium botulinum - ботулінічних бактерій.
- Підкреслює природний колір м'ясних продуктів - ви можете легко й ефективно захистити свої продукти від втрати природного червоно-рожевого кольору.
- Для сухого та мокрого в'ялення - ви обираєте найзручніший спосіб збереження м'яса.
- Простий у використанні - на упаковці ви знайдете короткі та зрозумілі інструкції щодо використання.
- Безпечно для здоров'я - продукт відповідає всім нормам безпеки.
Що таке сіль для маринування, також відома як сіль для травлення? Це не що інше, як суміш нейодованої випареної кухонної солі та нітриту натрію (нітриту), збагаченого аскорбатом натрію (вітамін С) в нашому продукті. Сіль для маринування захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору і, перш за все, захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином ботулінічних бактерій. Додавання антиоксиданту зменшує кількість залишкових нітритів, ефективно обмежуючи утворення нітрозамінів. Прискорює перетворення нітритів в оксид азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Також це відмінний стабілізатор. Використання солі для маринування також дозволить вам додатково обробляти м’ясо, наприклад, у процесі копчення, сушіння та дозрівання.
Як використовувати при приготуванні 1 кг м'яса:
Вологе висушування: на 1 л холодної води додати 58-65 г солі, додати 4 г цукру і улюблені спеції. Витримати м'ясо в маринаді 7-14 днів у холодильнику.
Сухе в'ялення шматків м'яса: натріть м'ясо 18-25 г солі та улюбленими спеціями. В’ялення в холодильнику 3-7 днів (товщина м’яса 1 см – 1 день в’ялення).
Сухе в'ялення м'яса для ковбас: на 1 кг фаршу додайте 13-17 г солі і улюблених спецій. Готову суміш залишити в холодильнику на 1 добу.
Склад: нейодована сіль, антизлежувач: Е536, нітрит натрію, антиоксидант: аскорбат натрію (0,3%)