Ковбаса Краківська в'ялена сіль 115г Browin

Ковбаса «Краківська» — це суміш, завдяки якій Ви зможете насолоджуватися корисним, ароматним та смачним м’ясом, приготованим на власній кухні!

• Простий у використанні - ви можете легко і швидко приготувати смачні парові або копчені ковбаси, витягнувши їх унікальний традиційний смак.
• Один продукт, два варіанти обробки - ви можете використовувати це для копчення або приготування вашої ковбаси на пару - вирішуйте самі, який тип обробки м'яса ви хочете!
• Традиційно складена суміш - ви знайдете в ній багато спецій, зокрема: коріандр, білий перець, гранульований часник , запашного перцю та кмину, які нададуть чудового та неповторного аромату домашнім делікатесам.
• Ефективно захищає м’ясні продукти – завдяки соленій речовині ваші ковбаси не лише збережуть свій гарний колір, а й бути мікробіологічно стабільним.
• Ефективне пакування - 115 г Вам знадобиться достатньо солі, щоб приготувати 5 кг краківської ковбаси.

Вялення м'яса за допомогою нашої нової солі. продукт - суцільне задоволення. Ви можете легко і швидко приготувати смачні парові або копчені ковбаси та відчути їх неповторний традиційний смак. Наша обробка також зробить ваші м’ясні продукти мікробіологічно стабільними. Вхідні в суміш трави, в тому числі коріандр, білий перець, гранульований часник, запашний перець і кмин, додатково нададуть їм відмінний і неповторний аромат. Завдяки солінню для краківської ковбаси ваше м’ясо залишиться апетитно рожевим і спокушатиме гостей своїм привабливим виглядом. Пакування 115 г достатньо для приготування до 5 кг краківської ковбаси.

Спробуйте наш перевірений традиційний рецепт 5 кг краківської ковбаси:

Інгредієнти:

• 1 кг свинячої шиї
• 2 кг лопатки< /li >
• 1 кг шинки
• 0,8 кг яловичини
• 0,5 кг бекону
• 1 пак. Напій для краківської ковбаси

Приготування:

М'ясо без оболонок і жиру наріжте кубиками приблизно 2-4 см. Перетріть яловичину і бекон через найдрібніше сито кухонного комбайна. Окремо розминаємо яловичину з 0,5 л холодної води до отримання білої кашки. Решту м'яса перетираємо через сито з вічками 8-12 мм. Все перемішати, додати вміст пакетика і ретельно вимісити. Змочіть білкову оболонку, потім щільно наповніть її начинкою і відставте на мінімум 8 годин при кімнатній температурі, щоб м'ясо добре обсохло і осіло (можна використовувати вентилятор). Готові ковбаси коптять при температурі 50-60°С близько 3 годин, потім ошпарюють, помістивши м'ясо у воду температурою 75-80°С. Варіть, поки температура всередині батончика не досягне 68°C. Процес копчення можна не коптити, а батончики ошпарювати відразу після того, як м'ясо обсушили і помістили всередину оболонки.

Склад: сіль нейодована, спеції (коріандр, перець білий, часник гранульований, перець запашний, кмин, нітрит натрію.