Сіль повірочна калієва селітра 100г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 13
Покупая «Сіль повірочна калієва селітра 100г» данный товар из каталога «Соленая соль» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Калієва селітра (нітрат калію), поряд з кухонною сіллю, є основною добавкою, необхідною для в’ялення м’яса.
Ми гарантуємо, що рожевий колір м’яса буде збережено, оскільки сама кухонна сіль змінює натуральний барвник м'яса до бежево-сірого.
Позитивно впливає на смак м'яса та зберігає колір в'яленого м'яса.
Має сильну бактеріостатичну та бактерицидну дію (особливо коли йдеться про бактерії ботулізму).
Технологічні процеси (приготування шинки), яким піддаються м'ясні продукти, вбивають бактерії, що містяться в ньому, це завдання виконує селітра.
М'ясо, в'ялене селітрою, не має схильності покриватися слизовим нальотом. .
Дозування:
20г/10кг ваги