Сіль маринована Пеклосал Пекла Віт-С 400г

Домашнє холодне м’ясо надзвичайно смачне і найчастіше зникає з стіл негайно.миттєво. Створюючи нові рецепти та смакові композиції, не варто забувати про вибір відповідного способу збереження м’ясних продуктів, адже завдяки цьому ми можемо довше насолоджуватися ними та споживати безпечно для здоров’я. Одним з таких ефективних методів консервації є використання солі. Які найбільші переваги його використання?

• Підтримується мікробіологічна безпека — це захищає ваші продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином Clostridium botulinum — ботулінічних бактерій.
• Приносить від природного кольору м'яса. продуктів - ви можете легко та ефективно захистити ваші продукти від втрати природного червоно-рожевого кольору.
• Для сухого та мокрого в'ялення - ви обираєте найзручніший спосіб консервування м'яса.< /li>
• Простий у використанні - на упаковці ви знайдете коротку та зрозумілу інструкцію із застосування.
• Безпечний для здоров'я - продукт відповідає всім стандартам безпеки.

Що таке сіль для маринування, також відома як сіль для маринування або сіль для травлення? Це не що інше, як суміш нейодованої випареної кухонної солі та нітриту натрію (нітриту), у нашому продукті збагаченого аскорбатом натрію (вітамін С). Сіль для маринування захищає м'ясо від втрати природного червоно-рожевого кольору і, перш за все, захищає продукти від розвитку небажаних мікроорганізмів, головним чином ботулінічних бактерій. Додавання антиоксиданту зменшує кількість залишкових нітритів, ефективно обмежуючи утворення нітрозамінів. Прискорює перетворення нітритів в оксид азоту, покращуючи колір м'ясних продуктів. Також це відмінний стабілізатор. Використання солі для маринування також дозволить вам додатково обробляти м’ясо, наприклад, коптити, сушити та дозрівати.

Спосіб приготування 1 кг м'яса:

Вологе варіння: 58-65 г солі засипати в 1 л холодної води, додати 4 г цукру і улюблені спеції. Витримайте м'ясо в маринаді 7-14 днів у холодильнику.

Сухе в'ялення шматків м'яса: натріть м'ясо 18-25 г солі та улюбленими спеціями. Витримати в холодильнику 3-7 днів (товщина м'яса 1 см - 1 день в'ялення).

Сухе в'ялення м'яса для ковбас: на 1 кг додайте 13-17 г солі та улюблені спеції. м'ясного фаршу. Готову суміш залишити в холодильнику на 1 добу.

Склад: нейодована сіль, антизлежувач: Е536, нітрит натрію, антиоксидант: аскорбат натрію (0,3%)