Сілезька кухня.

Шльонська азбука

Ean:9788388966071

• ISBN: 9788388966071
• Автор: Марек Шолтисек
• Палітурка: twa
• Рік видання: 2003
• Формат: A4
• Сторінок: 112

У книзі ви знайдете опис багатої традиції Сілезького столу. Це оригінальна кулінарна книга з рецептами, повними фото кожного етапу приготування. Ви прочитаєте тут про сілезькі серветки, бікс, голод, свинячий забій, kroprójczka, switnelnik, szajza, semieniotka, kolacz, дикий шавлія, ciaper-kapusta, фазан у галотах і, звичайно, про сілезькі галушки, синю капусту, рулади...

Зміст:

Банія, тобто гарбуз

Білі вареники

Органічна капуста

Чорні пельмені

Ось, дозвольте мені це розірвати

Горцям за нахабу

Нагодуйте тварин

Dorta on gyburstag

Іди до м'ясника

Історія Сілезького обіду

Ялиця в Сілезії

Св. Гусь Марчін

Голод

Гриль зі сніговиком

Скільки з'їли маршируючі війська

Тільки без війни

Їсти, щоб жити, чи жити, щоб їсти?

Ялинка в картинках

Св. Ялина Ядвіга

Св. Ялиновий Микола

Кава та зиста

Квашення капусти

Kochszule, тобто овочева школа

Kołocz і koloczyki

Компот з ревеню

Коза-годувальниця

Дроппер

Кухар у парафіяльній церкві

Шкільна кухня

Łobiod in pyndziałek

Чарівна ялинка

Синя капуста

На фестивалі в Хожуві

Локшина та пельмені

Про хліб у Музеї хліба

Індульгенційні машкети

Папа за Сілезьким столом

Запечені голубці

Пиво і мед

Фруктовий поїзд

Полювання до обіду

Приказки про їжу

Повстанці, мерзотники і жур

Резюме п'ятьма мовами

Рулади

Розтомайте інші ялиці

Плач перед їжею

Свиняча корейка зі штайгри

Серветки та бікс

Siemieniotka

Сири і кизи

Божевільні

Szpajz за словами пані Бернадети

Шпайц і фон Рачек

Сілезьке сервірування столу

Забій свиней у родини Міхаликів

Вересень

Tuse on zomku

Овочі в піску

Вечеря з принцом

Італійці в Сілезії

П'ятниця: щука

П'ятниця: оселедець, смажене

Колоніальні товари на сілезькому столі

У старовинній сілезькій кухні

Вілійо в родині Шолтиських

Гітлерівська запіканка

Збити кролика