Сир Caciotta козячий без добавок 200-210г Caprino Смаки Сицилії

Сицилійський сир з непастеризованого козячого молока - кози Girgentana - 100% сир з козячого молока - без добавок

• Місце виробництва сиру: Сицилія, пагорби Нісене
• Виробник: Кустарний екологічний малий Caseificio
• Порода кіз: Girgentana
• Розведення кіз: власні екологічні пасовища 60 га
• Сертифікати: на фотографіях

Більше про цих прекрасних кіз та виробника нижче на фотографіях сирів.

Фотографії зроблені нами та показують оригінальний продукт (не каталог). продукт).

• Оригінальна назва: "Caciotta Formaggio di Capra"
• Кількість: 1 шт. - свіжо нарізаний шматочок сиру з цілого диска та вакуумно/герметично/вакуумно упакований безпосередньо перед відправленням
• Вага нетто: від 200 до 210 грам
• Термін придатності: мінімум 4 місяці
• Умови зберігання: +1 / +4°C
• Склад: непастеризоване козяче молоко, сіль, сичуг

Термін дозрівання: 60 днів

Опис: Сир типу Caciotta, злегка виразний

Якість і смак - це те, що ми любимо :)

.

ANTE MSF, як провідний імпортер сицилійської продукції та виробник органічних лимонів і органічних апельсинів, гарантує якість запропонованої продукції. Наші клієнти впевнені, що завжди отримують свіжий продукт найвищої якості, виготовлений на Сицилії.

НАША ПРИСТРАСТЬ - СИРИ ТА СИЦИЛІЯ :) Ми пропонуємо понад 300 сицилійських сирів з різними смаками та ступенем зрілості: frescchie - тобто рікотта чи моцарелла, Primo Sale - тобто свіжі з різними смаками (мигдаль, фісташки, рукола, горіхи, пеперончіно, оливки тощо), Semistagionato - термін дозрівання до 7 місяців, Stagionato - термін дозрівання від 7 до 60 місяців, для натирання, у вині, у спеціях та багато іншого.

ЛАСКАВО ПРОСИМО на наші інші аукціони :)

...і, звичайно, НАСОЛОДУЄМОСЯ :)

CASEIFICIO:

Штаб-квартира компанії розташована в Contrada Chiapparia, на пагорбах Ніссене, неподалік від Кальтаніссетти та Сан-Катальдо, на вершині пагорба в сільській місцевості, із зеленим відтінком взимку та інтенсивнішою навесні, золотистим влітку та темнішим восени, у серці наших пасовищ, у невеликій екосистемі, в якій кожен відіграє важливу роль, в оазисі біорізноманіття - у серці Сицилії.

Розведення та випас

Гіргентанські кіз розводять із застосуванням методів, які враховують їх добробут, і годують рослинними продуктами, отриманими відповідно до принципів органічного землеробства. Примусове вирощування та промислові методи землеробства заборонені.

Кози харчуються виключно на пасовищі компанії, 60 га сертифікованих органічних земель, також призначених для вирощування бобових та зернових культур. Тварини, які пасуться на пасовищі, ніколи не їдять ту саму траву, завдяки чому молоко та сири, виготовлені з нього, мають натуральний і характерний сезонний смак.

Крім того, молоко цих кіз багате природною сіркою, якої багато в пасовищних рослинах сицилійської вулканічної землі.

Коза Slow Food Presidium Girgentana

Органічна ферма Лука Каммарата є президією Слоу Фуд, яка займається козою Джірдженто, назва якої походить від міста Джіргенті (нині Агрідженто). Їхня місія — захистити цю цінну генетичну спадщину та виробляти високоякісні сири, поважаючи біорізноманіття та територію. Визнання Бюро Слоу Фуд є важливою віхою у захисті породи, що перебуває під загрозою зникнення.

Порода кіз гіргентанської породи

Органська ферма Луки Каммарати є піонером проекту збереження кіз гіргентанської породи. Співпрацюючи з такими організаціями, як Slow Food, ASSONPA та різними академічними та дослідницькими установами, компанія працює над захистом і просуванням цієї породи. Завдяки відповідальним і сталим методам ведення сільського господарства він зберігає генетичну спадщину гіргентанських кіз, дозволяючи їм процвітати в їхньому природному середовищі на Сицилії.

Заклик до підтримки біорізноманіття

Обираючи продукти з гіргентанських кіз, наші клієнти не лише насолоджуються високоякісною їжею, але й беруть активну участь у проекті захисту навколишнього середовища автора Луки Каммарата, сприяє виживанню виду, який є невід’ємною частиною культурної та культурної спадщини.

Сир

Усі продукти органічного Caseificio Luca Cammarata виготовляються виключно з сирого непастеризованого козячого молока, живого корму, який діє як стимулятор для імунної системи та життєдіяльності кишкової флори. З молока отримують вишукані сорти козячого сиру, такі як свіжі, напівзрілі та зрілі сири з м’якою або хрусткою скоринкою, а також традиційну рікотту з козячого молока з автентичним і неповторним смаком.

Для виробництва використовується лише свіже сире молоко, свіжовидоєне, виключно з ферми Luca Cammarata. Свіжість понад усе – від доїння до розливу, усі етапи виробництва мають відповідати критеріям ланцюга свіжості. Наприклад, сир отримують щонайпізніше протягом 48 годин після доїння відповідно до вимог правил ANFOSC.

Лука Каммарата:

«Ми понад усе: свіжість, автентичність, контрольований ланцюжок поставок, сертифікати, усі цінності природи, екологічне сільське господарство, наука та чудова тисячолітня історія повсякденних відносин Землі, Людини та Тварин, що складається з Любов і турбота».