СТАРОПОЛЬСЬКИЙ СИР GRAND RADAMER

ШМАТОК ПРИБЛ. 500 г

Радамер, безумовно, найвідоміший польський бренд сиру. Деякі люди припускають, що, як і Гауда чи Емменталь, бренд Radamer сягає корінням у Нідерланди чи Швейцарію.

Однак правда полягає в тому, що формулу цього унікального сиру було розроблено майже 20 років тому сироварами. з Радзиня. До того часу в канонах світового сироваріння не було сиру, який би поєднував м'якість голландської гауди з виразністю і очима розміром зі стиглу вишню, які можна знайти у швейцарському Емменталі. Гранд Радамер – це благородний сир, витриманий мінімум 3 тижні в т.зв сухої скоринки.

Важливу роль у його виробництві відіграють добірні пропіонові бактерії, завдяки яким сирна маса наповнюється характерними повітряними отворами. Сир постійно перевертається та масажується спеціальною пастою, яка дозволяє йому дихати.

Ретельно підібрана температура та вологість, а також правильний час гарантують красиві, великі та рівномірно розташовані отвори. У результаті виходить сир, який, окрім м’якого молочно-вершкового смаку, радує нотами волоського горіха та смаженого мигдалю.

Склад: молоко пастеризоване, сіль, молочнокислі бактерії, стабілізатор - кальцію хлорид, барвник - анато

Харчова цінність:

• у 100 г
• Енергетична цінність: 1426 кДж/343 ккал
• Жири: 26 г
• включаючи кислоти насичені жири: 18 г
• Вуглеводи: 1,3 г
• включаючи цукру: 0 г< /li>
• Білок: 26 г
• Сіль: 1,4 г