Сир Mimolette Французький АОП дозрівання 6 місяців 200 г.
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 22
Оплачивая «Сыр Мимолет Французский АОП срок созревания 6 месяцев 200 гр.», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Жесткий» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Французький сир Mimolette AOP витриманий 6 місяців
Смак: ніжний, збалансований
Характеристики
Французький сир Mimolette AOP, витриманий протягом 6 місяців, традиційно виробляється в Ліллі, Франція. Вона має кулясту форму і нагадує диню канталупу. Виготовляється з коров'ячого молока. Світло-помаранчевий колір сиру походить від натуральної спеції анато. При використанні в невеликих кількостях анато не додає помітного смаку чи аромату. Тому Mimolette можна вживати на різних стадіях витримки. У молодому віці смак нагадує пармезан.
Історія
Легенда свідчить, що Mimolette був винайдений у 17-му столітті на основі рецепту Едам. Під час франко-голландської війни (1672-1678) торгівля між двома країнами була припинена, через що французи не мали доступу до цього популярного сиру. Тому міністр фінансів Франції Жан-Батист Кольбер нібито доручив північнофранцузьким виробникам сиру розробити замінник, пофарбований у помаранчевий колір, як образу голландського Королівського Дому Оранж.
Ось чому майстер сироварів Пол-Олександр Вуллус каже, що все вийшло трохи інакше. Він вважає історію Mimolette найбільшою дискусією про виробництво сиру в 20-му столітті. Він вважає, що необхідно ретельно розглянути, що було першим: Edam чи Mimolette. Перші сліди про Едам походять з 18 століття, а Мімолетт – з 1620 року!
Вуллус вважав, що Кольбер мав руку кольору мімолетта, тому, безумовно, він прийняв закон, який вказував один колір сиру для кожної країни. Мабуть, Франція була білою, а Нідерланди – червоною. Суперечки щодо Mimolette тривають досі, оскільки багато хто вважає його голландським продуктом. Але, як говорив Вуллус: ми не можемо назвати червоний сир, вироблений у 17 столітті, «мімолет». Він не був круглим; це було рівне. І на ньому не було пошкодженої шкіри".
Рекомендовані вина
До Mimolette ідеально поєднуються різні вина. Ми рекомендуємо насамперед біле бургундське Petit Chablis або біле ельзаське Pinot Blanc. Що стосується червоних вин, то гарним доповненням стане ніжний Novelum Rouge від Bergerac або корсиканський Pinot Noir Corsa Innamurata – Ile de Beaute Rouge. Також сомельє відзначають гарне поєднання цього сиру з сухими ігристими винами.
Інгредієнти: Молоко коров'яче, сіль, молочнокислі закваски, сіль, сичужний фермент, барвник (аннато)
Мімолет — сир, який традиційно виробляють поблизу Лілля, Франція. У Франції він також відомий як Boule de Lille на честь міста походження або vieux Hollande, тому що він спочатку був натхненний голландським сиром Едам.
Flomaro — це бренд, представлений на ринку з 2018 року, якому довіряють тисячі клієнтів, які шукають найякісніші делікатеси, сир, м’ясну нарізку та вина з усього світу. Кожен продукт ми підбираємо самостійно, гарантуючи його автентичність і неповторний смак. Наша пропозиція дозволяє вам відкрити для себе нові оригінальні аромати та смаки, які збагатять повсякденні страви та особливі випадки. Flomaro — це місце, де пристрасть до кулінарії зустрічається з досконалістю, і кожен продукт має свою унікальну історію.