Пекоріно Тоскано

con scorze di arancia candite

Сир Пекоріно з апельсином 200 г.

Смак:

Pecorino Toscano con scorze di arancia candite | Сир пекоріно з апельсином. Його смак містить тонкі нотки солоного та інтенсивного сиру пекоріно, які ідеально поєднуються з ніжною солодкістю та свіжістю апельсина.

Характеристики:

Pecorino con scorze di arancia candite - унікальний сир, виготовлений з овечого молока найвищої якості з Тоскани. Його характеристики включають інтенсивний, глибокий смак, характерний для стиглого пекоріно, а також тонкі нотки солодкості та ніжності апельсина. Завдяки природному процесу дозрівання сир набуває виразного аромату та насиченості смаку, зберігаючи при цьому свою характерну консистенцію. Свіже молоко надходить на молокозавод, пастеризоване і засіяне сичужними і молочнокислими заквасками. Потім, після отримання згустку, його подрібнюють і формують у відповідну форму. Тому при обробці в пекоріно додають цукати з цедри апельсина, підсилюючи його аромат. Витримка відбувається в камерах з контрольованою температурою і вологістю. На відміну від пекоріно романо, пекоріно тоскано дозріває коротше, що робить його консистенцію м’якшою, а смак менш солоним.

Історія:

Сир пекоріно – це традиційний італійський сир з овечого молока. Його історія сягає глибокої давнини, починаючи з римських часів, коли вівці були основним джерелом молока для жителів Апеннінського півострова. Назва «Пекоріно» походить від італійського слова «pecora», що означає «вівця», що означає використовувану сировину. Pecorino Toscano con scorze di arancia candite, тобто сир пекоріно з додаванням цукатів апельсинової цедри, — це сучасна інтерпретація традиційного сиру, що поєднує традиції з інноваційним підходом до смаків. Додавання апельсина привносить свіжість і ніжну солодкість у цю класику сиру, створюючи неповторний смаковий контраст.

Як ми будемо готувати ваш сир?

1. Сир нарізається зі свіжого кругляка. Потім шматок герметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вкладиші, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.

3. У зв'язку з тим, що сир нарізається з цілих кругляків, вага яких може досягати 40 кг, вага шматка може відрізнятися на +/- 10%.

Ми імпорт найякісніших продуктів харчування та вина з кращих європейських заводів. Тут ви знайдете найякісніші сири, м'ясні нарізки, делікатеси та вина за унікальною якістю та конкурентоспроможними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)