Оригінальний непастеризований сир

Reblochon AOP 225г

Характеристики французького сиру

Фермерський напівм'який сир, виготовлений з непастеризованого коров'ячого молока в регіоні Верхня Савойя. Тонка шкірка містить пружну м'якоть з ароматами трав і квітів з цього регіону. Це дозріваючий сир, один із символів французької кухні. Неодмінний інгредієнт традиційної савойської страви - Тартифлет. Цей французький сир добре поєднується з білими винами з регіонів Савойя або Бургундія.

Історія

Французький сир Reblochon AOP походить від слова «reblocher», що буквально означає «знову щипати коров’яче вим’я». Це стосується практики збереження частини молока від першого доїння. У 14 столітті землевласники обкладали гірських фермерів податком залежно від кількості молока, яке виробляли їхні стада. Тому селяни не доїли корів повністю, поки поміщик не заміряє врожайність. Молоко, що залишилося, є набагато насиченішим і традиційно використовувалося молочницями для виготовлення власного сиру.

У 16 столітті цей сир також став відомий як «fromage de dévotion» (благочестивий сир), оскільки фермери пропонували це як жертви картузіанським ченцям із долини Тон в обмін на благословення їхніх ферм.

Смак: солодкий смак свіжоподрібнених волоських горіхів

Інгредієнти: Коров'яче молоко, сіль, молочнокислі ферменти, сіль, сичужний фермент

Походження: Верхня Савойя, Франція

Як ми приготуємо ваш сир?

1. Сир нарізають зі свіжої скибочки. Потім шматокгерметично упаковується.

2. У літній період, коли високі температури, ми додамо в коробку заморожені гелеві вставки, які захистять цей цінний вантаж від занадто високих температур.

Ми імпортуємо найякісніші продукти харчування та вина з кращих європейських заводів. Тут Ви знайдете сир, м'ясо, деликатеси та вина за унікальною якістю та конкурентними цінами. Запрошуємо до стаціонарного магазину в Кракові.

Щиро запрошуємо у кулінарну подорож :)