СИР РІДКИЙ СИЧУЖНИЙ 50 МЛ СИР ДОМАШНИЙ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 14
Заказывая «СИР РІДКИЙ СИЧУЖНИЙ 50 МЛ СИР ДОМАШНИЙ» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
СИЧУЖНИЙ РІДКИЙ 50 МЛ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИРУ
Відомий бренд BROWIN
Модель 411201
Сичужний фермент для виробництва сиру.
Мікробіологічний сичужний фермент ферментний препарат, отриманий в результаті контрольованої ферментації специфічних штамів Rhizomucor miehei.
На 1 літр молока достатньо 5 крапель сичужного ферменту. Продукт підходить для приготування страв з коров'ячого, козячого молока та соєвого молока.
Вегетаріанський продукт.
Спосіб застосування:
1. Розрахуйте та відміряйте дозу сичужного ферменту пропорційно кількості молока, яке ви використовуєте.
2. У відповідний момент виробництва сиру, залежно від його сорту, додають у підігріте до 33 °С молоко сичужний фермент (детальна інформація наведена в рецептурах сиру).
3. Обережно все перемішайте та залиште під кришкою приблизно на 40-60 хвилин до утворення згустку.
ПАМ'ЯТАЙТЕ!
Додаткові примітки:
1. Використання сичужного ферменту вимагає додавання хлориду кальцію (CaCl2) у кількості від 10 до 100 г/100 л молока залежно від від типу сиру.
2.Оптимальний pH молока для правильного функціонування сичужного ферменту знаходиться в межах 6 - 7.
3. Активність 10 000 MCU/мл
Мікробіологічний сичуг можна використовувати у веганській дієті.