Сире какао Criollo, меле 250г

акао – напій богів. Так їх називають жителі Латинської Америки, батьківщини какао-дерева. З ними неможливо не погодитися, знаючи харчові цінності та дію цього фантастичного напою. Какао багате на магній, антиоксиданти та біологічно активні сполуки, які позитивно впливають на настрій і додають енергії.

Сирі какао-боби містять аж 380 хімічних сполук, відомих науці, і деякі з них мають психоактивний ефект. У сирому вигляді какао-боби неїстівні, оскільки через кількість поліфенолів вони надзвичайно гіркі, і їх неможливо їсти. З цієї причини боби проходять термічну обробку, що знижує вміст поліфенолів до 10%, що робить їх їстівними або використаними для подальшої обробки.

Кріолло — найцінніший сорт какао-бобів. Ці зерна характеризуються насиченим смаком і насиченим ароматом. З них виготовляють найкращі шоколадні вироби.

ДІЯ

Цілюсті властивості

Какао додає енергії завдяки наявності теоброміну. Це сполука з групи пуринових алкалоїдів, яка розширює кровоносні судини, підвищує артеріальний тиск і стимулює роботу серця. Посилення енергії какао, звичайно, м’якше, ніж після кави, але надзвичайно приємне. Причиною цього є поєднання теоброміну з іншими сполуками, згаданими нижче.

Какао покращує настрій, впливаючи на виділення бета-ендорфінів у нашому мозку – опіоїдних пептидів, які посилюють відчуття задоволення та покращують самопочуття. . Саме вони викликають у вас залежність від шоколаду ;)

Цікаво, що какао також є багатим джерелом фенілетиламіну* – молекули, яка природним чином міститься в нашому мозку та впливає на відчуття щастя, викликаючи стан, схожий на падіння. закоханий . На жаль, надходячи з їжею, він рідко потрапляє в мозок, оскільки розщеплюється в кишечнику ферментом MAO-B.

Какао містить велику кількість магнію - 1 столова ложка какао містить близько 60 мг. магнію, або 20% добової потреби дорослої людини в цьому інгредієнті. Це наш улюблений привід споживати велику кількість какао та шоколаду (але лише чорного шоколаду, тому що молочний шоколад містить мало какао, а білий шоколад взагалі не містить).

Флавоноїди, що містяться в какао, мають сильні антиоксидантні властивості, тому вони гальмують старіння клітин і, отже, всього організму.

СКЛАД

Какао Criollo, сушене, мелене 100%. Сировина найвищої якості!

Харчова цінність 100г продукту:

Енергетична цінність 450ккал/100г

Вуглеводи 46,6г

- в тому числі цукру 2 г

Жир 17,8 г

- в т.ч. насичені жирні кислоти 10,9 г

Білок 25,8 г

Залізо 18 ,2 мг

Магній 587,7 мг

Кальцій 153,7 мг

Фосфор 929,6 мг

Какао ідеально поєднується з кавою та чилі, мацо, спеціями і кокос.