Сирна цвіль Geotrichum Candidum на 100л. Домашній сир

Код: 16321475852
Як замовити
587 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №123813800
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: новий
  • Доступна кількість: 29

Оплачивая «Сирна цвіль Geotrichum Candidum на 100л. Домашній сир» данный товар из каталога «Бактериальные культуры», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.

Сирна цвіль Geotrichum Candidum 100л. Домашній сир

ARTISER Geotrichum Candidum — це відібрана ліофілізована культура плісняви ​​найвищої якості для прямої інокуляції молока.

Ця пліснява може бути використана для виробництва сиру St. Марцелін, Шевр, Брі, Камамбер і всі сири з квітучою, але тонкою кіркою. Часто використовується як доповнення до сирів з синовією. При застосуванні разом із білизною Brevibacterium швидко знекислює поверхню, завдяки чому Brevibacterium швидше колонізує сир.

ARTISER Geotrichum Candidum має протеолітичну та ліполітичну дію, що змінює структуру та аромат сиру.

Завдяки швидкому росту та колонізації поверхні допомагає контролювати появу небажаної плісняви ​​на шкірці сиру.

Ідеально підходить для виробництва таких сирів, як:

  • Камамбер
  • Брі
  • Св. Marcellin
  • Chevre
  • Інші сири з пліснявою

Щепка

  • Geotrichum Candidum

Дозування

  • 3г / 100л молока

По порядку Для отримання найкращих результатів рекомендується використовувати ARTISER Geotrichum Candidum разом з мезофільними, термофільними підкислюючими культурами або їх сумішшю, залежно від процесу виробництва.

Спробуйте якість, підтверджену досвідом.

ЗБЕРІГАЙТЕ В ЩІЛЬНО ЗАКРИТІЙ УПАКОВЦІ ПРИ ТЕМПЕРАТУРИ. -18 * C