Сирна закваска трав'яний сичуг + трав'яна суміш
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 16
Оплачивая «Сырная закуска травяной сычужный фермент + травяная смесь» данный товар из каталога «Пряные смеси», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Сирна закваска-трав'яний сичуг+трав'яна суміш Browin
Якість продукту: ⭐⭐⭐⭐⭐
Сирна закваска - трав'яна - сичужна + суміш трав і спецій ці ідеально підібрані інгредієнти дозволяють приготувати 1 кг ароматний, домашній, білий сичужний сир. У верхній сумці Продукт містить сичужний фермент і суміш трав і спецій на дні так званий чистий склад, без штучних ароматизаторів, барвників і цукру та сіль.
Рентна активність 2250 IMCU/мл
Інгредієнти на 1 кг сиру:
• 10 л низькопастеризованого молока (до 74°C) або свіжого*;
• 1 г кальцію хлориду;
• Сирна трав'яна закваска – суміш трав і спецій із сичужним ферментом;
• 140 г солі (приблизно 3/4 склянки).
Рецепт: Налийте молоко в каструлю, додайте хлористий кальцій (попередньо зволожений в невелика кількість води) і сіль. Все ретельно перемішати і підігріти до 38 °C. Потім додайте сичужний фермент (розчинений у невелика кількість теплої кип’яченої води). Вимкніть вогонь і залишити приблизно на 40 хвилин до утворення компактного згустку. Потім розрізати сиру на кубики 1-2 см, обережно перемішайте та залиште прибл. 10 хвилин, щоб почала виділятися сироватка. Після закінчення цього часу натисніть сирної маси зверху ситечком і ополоником видаліть сироватку, що стікає в нього. Після Відокремивши більшу частину рідини, викладіть шарами сирну м’якоть у форму, приправивши половиною трав’яної суміші (легко втиснувши його в згусток). Нарешті сформуйте сирну масу і перевертайте кожні 2 години, посипаючи сумішшю, що залишилася трав'яний. Залишити сир стікати при кімнатній температурі на 5-8 годин, а потім перенесіть його в холодильник.
*Рекомендовано пастеризувати свіже коров’яче молоко при температурі приблизно 65 °C протягом приблизно 30 хвилин.
Інгредієнти: суміш трав 72,1% (кмин чорний, майоран, чебрець, чабер) і спеції (часник, чорний перець, червоний перець, зелений перець, перець білий), сичуг 16,7% (сичуг мікробіологічний, сіль, консервант: бензоат натрію).
Особливості продукту:
- Виробник: BROWIN
- Активність: 2250 IMCU/мл
- Смак: трав'яний
- Тип: для сиру
- Вага: 6 г
- Артикул: 411508
- EAN: 5908277713676