Сітка для копчення сиру 3м Browin
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 151
Просматривая «Сітка для копчення сиру 3м Browin» данный товар из каталога «Колбасные нитки и сетки», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Сітка для копчення сиру 3м Browin 411402
Незамінний на кухні, він послужить вам при виготовленні домашнього сиру, а також при копченні, пасеруванні, запіканні, в'яленні та дозріванні різних видів м'яса.
- Про універсальне плетіння - ідеально підходить для сироваріння, а також для: копчення, варіння на пару, запікання, сушіння та дозрівання м'яса.
- Безпечний у використанні - сирок робить не втекти під час виробництва сиру. li>
- Зручно і практично - сітка довжиною 3 м, яку можна розрізати за потреби.
- Термостійкий - для випікання (при температурі до 220°C, до 120 хвилин) і заварювання (при температурі до 125°C, до 120 хвилин).
- Підтверджена якість -має сертифікат ПЗХ, використаний матеріал не впливає на смак і запах продукції
Сітка універсального плетіння - незамінна серед аксесуарів для виробництва домашнього сиру. Він ідеально підходить не тільки для сироваріння і копчення продуктів, але також може використовуватися для запікання (при температурі до 220°C, до 120 хвилин) і варіння на пару (при температурі до 125°C, до 120 хвилин). ). Надзвичайно безпечний у використанні - при виготовленні домашнього сиру ви можете бути впевнені, що сирок не втече. Матеріал, з якого виготовлена сітка, не впливає на смак і запах продуктів
Рецепт домашнього копченого сиру
Інгредієнти на 1 кг сиру:
- 10 л низькопастеризованого молока (до 74°C) або свіжого молока,
- 11 крапель сичужного ферменту Vege Plus,
- 2 г хлористого кальцію.
Рецепт:
1. Хлористий кальцій розчинити в 50 мл теплої води і з’єднати з молоком, підігрітим до 38-40°С.
2. Розчинити сичужний фермент в 50 мл теплої води і залишити на годину. Коли утвориться щільний згусток, наріжте його кубиками по 1 см і відставте на 10-15 хвилин. Готову сирну масу вилити у форму, злегка віджавши сироватку.
3. У каструлі нагрійте воду до 75°С, розділіть сирну масу так, щоб порції поміщалися в долоні, кілька разів ошпаривши. Після кожного заварювання віджимайте порції, щоб видалити якомога більше сироватки. Коли сир за консистенцією стане нагадувати компактну пластичну масу, сформуйте його та помістіть у сирну сітку.
4. Приготуйте розсіл: на 1 л води додайте 180 г солі і помістіть в нього на 12 годин. охолоджений сир. Витягнувши сир із розсолу, обережно підсушіть сир, а потім коптіть, бажано холодним димом - при температурі до 35-40°С, протягом 2-3 годин.
5. Готово!
Вирушайте в кулінарну пригоду з сирною сіткою Browin... тому що домашнє краще!
Примітка: після розтягування сітка досягає заявлених виробником розмірів.