Смак Картуз та Кашубійська Швейцарія. Кулінарні традиції
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Заказывая «Вкус Картуз и Кашубианскую Швейцарию. Кулинарные традиции» данное изделие из «Мировые и региональные кухни» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Смак Картуз та Кашубійська Швейцарія. Кулінарні традиції
9788397333604
Смак Картуз та Кашубійська Швейцарія. Кулінарні традиції - це унікальна публікація, яка передає читача у світ кашубійських кулінарних традицій, історії та культури. У книзі представлені положення, натхненні кухнею регіону Картуз та Кашубійською Швейцарією, заснованими на історичних джерелах, в тому числі з рецептів з Газети Картсуки та положеннях, що передаються з покоління в покоління в сім'ях з Картуз. Автори доходять на час порядку Картузі, який віддав перевагу простої вегетаріанської кухні на основі риби, хліба та трав. У книзі також представлений вплив місцевої сировини, таких як риби з сусідніх озер або трав з Скелетних садів, до кулінарних традицій регіону. Спеціальне місце також було присвячено місцевим препаратам, таким як монастирське пиво, зернові каву або регіональні настоянки. Був також історії місцевих ресторанів, пивоварних заводів та кондитерських виробів, які створили унікальну атмосферу регіону. Ми знаходимо посилання на сімейні традиції їжі разом та вплив міграції на місцеву кухню.
супи
ajntopf
. Касзубська
Фрикаделька
Суп з телятини (Тріп)
огірковий суп на свіжих огірках
огірковий суп з тихими та свіжими огірками
від бульйону Marta Bistroń. Кури
релігійний суп з риби
суп Brukwi
суп з висушеним каменем
підроблений суп гусака - крупник на підробках гусей
окуня
żur
Риба
мотузки в соусі кропу
форель у соусі chartreuse
pulka з оселедцем
пісочницею, запеченою грибами
смаженою ідилією оцет
оселедець з горіхами
оселедець у солодкому та кислиму маринаді
оселедець у білому соусі
оселедець у томатному соусі
м’ясні страви
Pomeranian
Rabbit meatballs
fried rabbit
baked chickens with béchamel (chicken in white sauce)
pate of goose liver - Kartuskie Pâté de Foie Gras
curled padders
шпинат з кашою та м'ясом
яловичину
бабуся картоплі з м'ясом
картоплею, запеченою м'ясом
страв з модрини
hornreuse - фаршировані листя капуста
листя кабіни - фаршировані листя капуста
кабіни. Вилікувані
Картусіанські грудки
Фуді яйця
Яйця в гірчичному соусі
яйця в солодкому та кислі соусі
яєць з грибами або грибами
капуста з мурами (Святв’яна eve) Kartuskie
локшина з маку
пельмена
97839733604