Смаки 20 століття

Кулінарні звичаї, бали та банкети

Майя Лозінська

Фотографії: Łoziński Jan

Видавництво: Наукове видавництво PWN

Перешивка: тверда

Формат: 16,8x24,0 см

Кількість сторінок: 184

Проблема: 1

Рік випуску: 2011

Мова видання: польська

ISBN: 978-83-01-16749-3

EAN: 978830116749301

Книга переносить читачів у подорож міжвоєнною Польщею, де важливі політичні та економічні зміни супроводжувалися трансформаціями у формах суспільного життя та культурі харчування.

Авторка Maja Łozińska яскраво пише про ці зміни, показуючи фешенебельні розкішні ресторани, літературні кав’ярні та кондитерські, а також приміські дайвінги та заміські готелі. У ньому розповідається про торгівлю продуктами харчування, колоніальні лавки та сільські ярмарки, повсякденні столи та вишукані вечірки, відомих гурманів та авторів кулінарних рецептів.

Смачна розповідь збагачена фрагментами спогадів, численними анекдотами, а також цікавими, раніше не публікованими архівними фотографіями та репродукціями картин.

Maja Łozińska займається історією повсякденного життя та звичаїв у давній Польщі, особливо в 19 столітті та міжвоєнний період. Вивчає листи, мемуари, щоденники, путівники та архіви преси. Разом зі своїм чоловіком Яном Лозінським (автором добірки ілюстрацій у цій книзі) вона опублікувала, зокрема, «Навколо кухні та столу», «Бали та банкети Другої польської республіки», «Лижі — танці — міст», «У довоєнній Польщі». Повсякденне й незвичайне життя та У дворі поміщика.