«СМАЧНІ ДЕРЕВА»

автор: Małgorzata Kalemba-Drożdż

рік видання: 2022

формат: 165 x 235 мм

обкладинка: тверда

кількість сторінок: 352

видавництво: Pascal

ISBN: 978-83-8103-806-5

Я роками сушу квіти липи для настою трав, збираю квіти бузку для сиропу та настоянки, люблю використовувати в кулінарії молоді пагони сосни. Проте, прочитавши «Смачні дерева», я відчуваю, що пропустив найкраще! Мені хочеться зібрати кошик і ножиці та вирушити в ліс на пошуки ласощів! Чекаю кленових носиків і бруньок липи, щоб замаринувати і подати до улюблених страв, шукаю кленового листя для чаю домашньої ферментації і не можу дочекатися весни. Я буду щодня додавати в салати молоде листя липи та берези!

Dominika Wójciak, авторка кулінарних книг (One-pot vegetable, Seasonal vegetable, Grain)

Автор «Скарбів саду», «Їстівних квітів» і «Смачних бур’янів» знову дивує стравами з дикої природи! Цього разу пропоную унікальні рецепти страв з дерев.

Спробуйте мариновані соснові шишки, букову Нутеллу чи липове морозиво. Приготуйте соснове різотто, спечіть хліб з жолудів і приготуйте кетчуп з глоду. Здивуйте своїх гостей оригінальними стравами прямо з лісу.

Найкраща кулінарна книга 2018 року за версією Міжнародної академії гастрономії (AIG PRIX)!

Малгожата Калемба- Дріжджі– авторка книг «Скарби саду», «Смачні бур’яни», «Їстівні квіти» та «Рецепти троянд». Веде кулінарний блог Little Inna Cukiernia. Він родом із Кракова, має ступінь доктора біохімії. Мати двох дітей.