Міцний мікробіологічний сичужний фермент 30 мл

1 крапля на 1 літр молока

Бренд: Browin

Код товару: 411209

• Ідеально підходить для домашнє сироваріння - з цим мікробіологічним рідким сичугом можна зробити будь-який сичужний сир (свіжий сир, сир короткого та тривалого дозрівання, блакитний сир тощо) з унікальним смаком та ароматом.
• Також для вегетаріанців b> - сичужний фермент вегетаріанський, він не містить тваринних ферментів, тож ви можете використовувати його для приготування своїх улюблених сирів, не турбуючись про їхній склад!
• Висока ефективність - в упаковці 30 мл активного сичужного ферменту 250 000 ОД, тому на 10 літрів молока достатньо всього 10 крапель! Вся упаковка вміщує до 500 л молока.
• Універсальний- сичужний фермент підходить для приготування різних видів сирів на основі свіжого молока: коров'ячого (також низькопастеризованого). до 74°C), козячого, овечого молока та збагаченого рослинним молоком (соєве, рисове, кокосове).
• Просте дозування - рідка форма дозволяє легко дозувати, без необхідність зважування - домашнє сирування ніколи не було таким простим! li>

Ви на вегетаріанській дієті? Ви уникаєте продуктів тваринного походження, але хочете насолоджуватися смачними сирами, не турбуючись про інгредієнти, які вони містять? У нас є спосіб це зробити!

Приготуйте свій улюблений сир, жовтий і блакитний сири у себе вдома - використовуючи наш міцний мікробіологічний рідкий сичужний фермент, це дитяча гра! Мікробіологічний сичуг – це ферментний препарат, отриманий з грибів Rhizomucor miehei, який є ідеальною заміною телячому сичугу.

На основі цього продукту ви можете готувати свої улюблені сири. будь-який тип свіжого молока: коров'яче (в тому числі від низькопастеризованого до 74°C), козяче молоко, овече молоко, а також молоко, збагачене рослинним молоком, не турбуючись про склад кінцевого продукту!

Одна упаковка містить 30 мл сичужного ферменту з активністю 250 000 MCU/мл. Всього 10 крапель достатньо, щоб зробити сир із 10 літрів молока!

Рідка формула дозволяє легко дозувати продукт, не необхідність зважувати його, що полегшує приготування сиру, стає ще простіше та приємніше!

Спосіб застосування:

Молоко підігріти до 30°С, додати необхідну кількість хлористого кальцію, попередньо розчиненого в невеликій кількості кип’яченої води. Перемішати і залишити на 10 хвилин. Потім нагрівають молоко до 37-38°С і додають відповідну кількість сичужного ферменту, попередньо розчиненого в 50 мл води 37-38°С. Ретельно перемішайте. Припиніть перемішування і почекайте 50-70 хвилин для утворення міцного згустку. Отриманий згусток наріжте кубиками приблизно 1-1,5 см. Готову крупу акуратно перемішайте і приблизно через 5 хвилин шумівкою перекладіть у форму, вистелену марлею. Залиште сир на 20-24 години. Перевертайте кожні кілька годин.

Інструкції щодо зберігання:

Після відкриття щільно зберігати закрито в охолоджених умовах.

Склад: мікробіологічний сичуг, натрію хлорид, консервант: натрію бензоат.

Вихід: 500 л молока