Смажений ячмінний солод 5 кг Viking Malt

Виробник: Viking Malt

ЯЧМІННИЙ МАЛ ПЕЧЕНИЙ 5кг

Солод - смажений ячмінь, який пропонує наш магазин DEPTANA, походить із солодовні Viking Malt у Стшегомі.

Смажений ячмінь отримують в процесі обсмажування сирого очищеного пивоварного ячменю при температурі до 200°С і протягом досить тривалого часу. Це пояснюється значно вищим вмістом вологи (приблизно 14%) порівняно з сировиною для шоколадного солоду (Pilsner солод приблизно 5%). Як і шоколадний солод, він має борошнистий характер, коли зерно зламано. Використовується як добавка до виробництва дуже темних сортів пива, таких як Dark Beer, Stout, Porter у кількості до 10% від зернової шихти. Колірний діапазон цього солоду, виробленого в Słodownia Strzegom, перевищує 1000 °EBC

Вплив на смак: Смак смаженого ячменю гіркий і гостріший, ніж смак кольорового солоду.

Застосування: Смажений ячмінь використовується в основному для темного пива Porter і Stout у кількості до 10% зерна. Надає злегка гіркий смак і інтенсивний колір.

Технічні характеристики солоду:

Вологість % макс. 5 Екстракт %s. хв. 70 Колір °ECB хв. 900

Зберігання: Солод (неподрібнений) слід зберігати в прохолодному місці

(< 20 °C), сухе (< 40%) місце без запаху. В таких умовах допустимий термін

Зберігання солоду не менше 12 місяців. Переконайтеся, що продукт не контактує з гарячими поверхнями та уникайте вдихання солодового пилу.

Вага нетто:5000 г

Послуга дробеструйної обробки безкоштовна (не стосується пакетів вагою 25 кг – вартість дробеструйної обробки мішка вагою 25 кг становить 12 злотих).

Повідомте нам, чи потрібно подрібнювати солод, інакше солод буде відправлено не подрібненим.