Збирання солі

Відбір солі для в'ялення м'яса, непридатного для безпосереднього споживання. Полімерна сіль використовується для отримання розсолу, для ін'єкцій або сухого розтирання. М'ясо всіх видів забійних тварин придатне для засолювання і в'ялення. Найчастіше свинину в'ялять, причому в'ялення має вишуканий ефект, надаючи їй специфічний колір, смак і запах.

Країна походження Польща / Німеччина

Склад:

• хлорид натрію NaCi min 98,4%
• Нітрит натрію NaNO
• Антизлежувач aE586 max 10 мг/кг li>

Рекомендована доза для в’ялення:

• В’ялення в сухому вигляді: 20 г/1 кг м’яса – 48-72 годин у холодильній камері< /li>
• Вологе в'ялення: 0,85-1кг/10 л води - 4-5 днів у холодильній камері
• Виробництво холодного м'яса - 17-22 г/ 1 кг фаршу
• Метод ін'єкції - 25 г/100 мл води на 1 кг м'яса - час витримки 72 години 4-6 градусів С

Упаковка: дойпак-саше із шнурком

Пакетик Doypack:

• Лазерна перфорація

  Лазерна перфорована лінія - разом із Easy Open дозволяє легко відкривати упаковку по прямій лінії .

• Застібка-блискавка

  Відкриття шнурка, що дозволяє багаторазово відкривати та закривати пакет. Функціональний, особливо у випадку сипучих продуктів.

• Easy Open

  Виїмка для легкого відкривання.